Verandering van het eten van cultuur: dit is hoe onze voedselklassiekers verdwijnen!

Verandering van het eten van cultuur: dit is hoe onze voedselklassiekers verdwijnen!

Köln, Deutschland - De voedingsindustrie wordt geconfronteerd met een dramatische verandering! Volgens een recent rapport van de GFK Consumer Panel Services, zowel oe24 href = "https://www.sn.at/panorama/wissen/studie-diesse-lebensmittel-164409805"> sn.at dreigen te verdwijnen uit de schappen van de supermarkt die bijzonder populair zijn bij oudere generaties. Generaties vertrouwen in toenemende mate op kruidenalternatieven.

Het rapport benadrukt dat de generatieverschuiving grotendeels verantwoordelijk is voor deze verandering. Meer dan 41 procent van de reuzelverkoop komt van de generatie na de water, terwijl millennials en generatie Z samen slechts 6 procent uitmaken. De voorkeur voor dierlijke producten wordt nauwelijks uitgesproken in deze jongere groepen; Bijna 50 procent van de minder dan 42 -jarigen kiest voor fabrieksopties. Dit heeft een directe impact op de populaire bijgerechten, veel traditionele producten worden ernstig beïnvloed door de achteruitgang.

De achteruitgang in klassiekers

Deze veranderde eetgewoonten zijn alarmerend! Als u die filterkoffie bedenkt, wordt eenmaal een onmisbare drank, zodra een onmisbare drink sterk onrendabel wordt bij jongeren, de verandering nog duidelijker. Meer dan 75 procent van de omzet van producten zoals koffiefilters wordt geëlimineerd door oudere consumenten, terwijl de jongere leeftijdsgroepen in toenemende mate kiezen voor trendy dranken zoals Matcha en Espresso. Volgens de studie kunnen deze klassieke producten in de komende jaren "stopgezette modellen van het culinaire erfgoed van onze grootouders" worden. De generatie van de wederopbouw (geboren vóór 1952) wordt kleiner, wat wordt gedwongen tot de toekomst van veel van deze voedingsmiddelen.

Het is duidelijk dat consumentengewoonten veranderen en dat smaken worden verschoven. Wat zijn de gevolgen voor ons menu en de supermarktbalie? Een kijkje in de toekomst blijft opwindend - of moeten we beter zeggen, verontrustend! Een heroverweging is nodig om de diversiteit van onze eetcultuur te behouden.