Promjena kulture prehrane: ovako nestaju naša klasika hrane!

Promjena kulture prehrane: ovako nestaju naša klasika hrane!

Köln, Deutschland - Prehrambena industrija suočava se s dramatičnom promjenom! Prema nedavnom izvješću Services GFK Consumer Panel, koje OE24 href = "https://www.sn.at/panorama/wissen/studie-diese-lebensmittel-164409805"> sn.at prijete da će nestajati s polica supermarketa koje su postojane, ako su deksuri, koji su bili u građevinama, a bili su i kavici. sve se više oslanjaju na biljne alternative.

Izvještaj naglašava da je pomak generacije u velikoj mjeri odgovoran za ovu promjenu. Preko 41 posto prodaje od larda dolazi iz generacije nakon ratnice, dok milenijalci i generacija Z zajedno čine samo 6 posto. Prednost životinjskim proizvodima teško se izgovara u tim mlađim skupinama; Gotovo 50 posto mlađih od 42 godine bira mogućnosti postrojenja. To ima izravan utjecaj na popularna priloga, na mnoge tradicionalne proizvode snažno utječu pad.

Pad klasike

Ove promijenjene prehrambene navike su alarmantne! Ako uzmete u obzir da filter kava, jednom neophodno piće, postaje snažno neprofitabilna kod mladih ljudi, promjena je još jasnija. Preko 75 posto prodaje proizvoda, poput filtera za kavu, eliminiraju stariji potrošači, dok se mlađe dobne skupine sve više odlučuju za trendi pića kao što su Matcha i Espresso. Prema studiji, ovi klasični proizvodi mogli bi postati "ukinuti modeli kulinarske baštine naših djedova i baka" u narednih nekoliko godina. Generacija rekonstrukcije (rođena prije 1952.) postaje sve manja, što je prisiljeno u budućnost mnogih od tih namirnica.

Jasno je da se potrošačke navike mijenjaju i da se ukusi pomaknu. Koje su posljedice za naš izbornik i brojač supermarketa? Pogled u budućnost ostaje uzbudljiv - ili bismo trebali reći bolje, zabrinjavajući! Preispitivanje je potrebno za očuvanje raznolikosti naše kulture prehrane.