Sobase bi lahko prodali za 500.000 USD na kozarec

Sobase bi lahko prodali za 500.000 USD na kozarec

Japonski proizvajalec sake vstopa v novo ozemlje: prostor.

Načrt vznemirljivega saka Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, podjetje, ki stoji za priljubljeno blagovno znamko Sake Dassai, načrtuje prevoz sestavin zaradi mednarodne vesoljske postaje (ISS), da bi se lotil zelo posebnega. Če vse deluje, je na voljo 100 ml steklenice za 100 milijonov jenov, ki ustreza približno 653.000 dolarjev. Zaradi tega je običajni kozarec 80 ml zelo drago pijačo.

izziv fermentacije v vesolju

"V preskusih fermentacije ni nobenega zagotovila za 100 -odstotni uspeh," pojasnjuje Souya Uetsuki, ki je odgovoren za projekt v Asahi Shuzo. Poudarja, da lahko razlike v gravitaciji vplivajo na prenos toplote na tekočine, kar bi privedlo do drugega fermentacijskega procesa v vesolju kot na Zemlji.

znanstvena podpora in vesoljska tehnologija

Podjetje je Japonsko letalsko raziskovalno agencijo (JAXA) plačalo za dostop do modula eksperimenta Kibo, ki je del ISS, kjer se teste lahko izvajajo v "posebni mikrogravitaciji". Jaxa je pojasnil, da ne boste dali nadaljnjih pripomb na ta zasebno financiran projekt.

sake in njen kulturni pomen

Sake je narejen iz japonskega riža, vode, kvasa in koji (vrsta plesni). Tradicionalna proizvodnja zahteva približno dva meseca in vključuje natančne korake, kot so dušenje, mešanje in fermentiranje. Pijača uživa v številnih japonskih kulturnih priložnostih, od porok do obrokov v restavracijah, podobnih Izakaji. Prejšnji teden je bil na seznamu Unescove svetovne dediščine "neopredmetenih kulturnih vrednot človeštva".

dassai: priljubljena blagovna znamka za ljubitelje sake

Blagovna znamka Dasai, ki v japonščini pomeni "Otter Festival", je ena najbolj znanih blagovnih znamk na trgu. Toda proizvajalec je znan tudi po visokokakovostnih izdelkih, ki so zelo priljubljeni pri zbiralcih, ki so pripravljeni porabiti tisoč dolarjev za steklenico.

Pogled v prihodnost: Sake na Luni?

Izlet Asahi Shuzo v vesolje je več kot samo poskušati ustvariti še en redki. Uetsuki upa, da bo projekt predstavil ugotovitve o tem, kako deluje fermentacija v vesolju, tako da bo na Luni mogoče narediti nekega dne. "V prihodnosti, v kateri lahko ljudje prosto potujejo med Luno in Zemljo, bodo nekateri obiskali Luno kot turiste. Ta projekt želi ustvariti sake, ki ga lahko uživate na Luni, tako da bodo obiskovalci tam doživljali razveseljive trenutke," pravi.

prihodnje tehnologije za vesoljske turiste

uetsuki upa, da bo tehnologija koristila tudi prihodnjim vesoljskim turistom, ki imajo prednost za drugo fermentirano hrano. "Številna japonska hrana, kot sta Natto in Miso, je fermentirana, to tehnologijo pa bi lahko uporabili tudi na teh območjih," pravi Uetsuki. Podjetje trenutno razvija pivovarno opremo za vesolje, z načrtovanim datumom začetka za konec leta 2025.