Inga fler ostbutiker: Alma säljer nu i en modern ostvagn!

Inga fler ostbutiker: Alma säljer nu i en modern ostvagn!

Alma-Käselädele i Hard är stängd. Från och med nu säljer osttillverkaren Vorarlberg sina produkter från en säljbil som satts upp bara några meter från den tidigare platsen. Anledningen till nedläggningen är ett utgånget hyresavtal, vilket medfört behov av stora investeringar i nya kylskåp, förvaringsutrymmen och sanitetsanläggningar. Den gamla byggnaden var i behov av renovering, varför Alma som hyresgäst inte ville göra några ytterligare investeringar.

Tre alternativa platser undersöktes i området, men inget av alternativen befanns vara lämpligt. Den nya ostvagnen är modern och snyggt utrustad. Den erbjuder inte bara uppvärmning och WiFi, utan också en tidklocka för anställda. Läget vid en trafikerad korsning kan leda till högre gångtrafik.

Förändringar och kundreaktioner

Trots det nya formatet är vissa stamkunder missnöjda med förändringen. De saknar den speciella shoppingupplevelsen i den gamla butiken, där att bläddra i sortimentet var en del av överklagandet. Ändå är kvaliteten på osten fortsatt hög, vilket uppmuntrar vissa kunder att fortsätta köpa ost för speciella tillfällen. En comeback av verksamheten på den gamla platsen är dock utesluten; Alma har kommit överens med hyresvärden om långtidsanvändning av ostvagnen.

Företagets flexibilitet återspeglas i att ytterligare platser övervägs. Det kan mycket väl vara så att ostvagnen är en permanent lösning.

Olika ostprodukter i Vorarlberg

Alma fortsätter att erbjuda ett brett utbud av regionala och internationella ostspecialiteter. Detta inkluderar Vorarlberg fjällost SUB. samt ett urval av hårda, halvhårda och bredbara ostar. Alp- och fjällosthantverket är djupt rotat i Vorarlbergs kultur, och varje ost, oavsett om det är Alpkäse eller Sura Kees, åtnjuter ett utmärkt rykte långt utanför statens gränser. I Vorarlberg förädlas cirka 60 % av den producerade mjölken till olika ostspecialiteter, vilket understryker produkternas höga kvalitet.

Sorten sträcker sig från kryddig fjällost, som är gjord på hömjölk, till fin emmentalerost med citrus- och muskotsmak samt len, krämig getcamembert. Tillverkningen sker i omkring 130 alperna i regionen, där den traditionella kunskapen om osttillverkning förs vidare. Vorarlbergost är inte bara en njutning, utan också en populär kulinarisk souvenir som kan köpas från ostbutiker online.

För kunder som vill njuta av Almas produkter finns det fortfarande flera platser tillgängliga, såsom Alma direktförsäljningen i Hörbranz och Alma fjällmejerierna, som är kända för sin höga kvalitet. Sammantaget är ostkulturen i Vorarlberg ett spännande och mångsidigt arv som fortsätter att odlas av leverantörer som Alma.

Dessa förändringar är en del av en kontinuerlig anpassning till kundernas behov, samtidigt som kärnutbudet av ost och specialiteter alltid förblir detsamma. Det ska därför bli spännande att se hur ostvagnens nya affärsmodell kommer att utvecklas.