Fini les fromageries : Alma vend désormais dans un chariot de fromages moderne !

Fini les fromageries : Alma vend désormais dans un chariot de fromages moderne !

L'Alma-Käselädele à Hard est fermée. La fromagerie du Vorarlberg vend désormais ses produits dans un camion de vente installé à quelques mètres seulement de son ancien site. La raison de la fermeture est un contrat de location expiré, ce qui a nécessité de gros investissements dans de nouveaux réfrigérateurs, espaces de stockage et installations sanitaires. L'ancien bâtiment avait besoin d'être rénové, c'est pourquoi Alma, en tant que locataire, ne souhaitait pas réaliser d'autres investissements.

Trois emplacements alternatifs ont été examinés dans la région, mais aucune des options n'a été jugée appropriée. Le nouveau chariot à fromages est moderne et joliment équipé. Il propose non seulement le chauffage et le WiFi, mais également une pointeuse pour les employés. L'emplacement à une intersection achalandée pourrait entraîner une circulation piétonnière plus élevée.

Changements et réactions des clients

Malgré le nouveau format, certains clients réguliers ne sont pas satisfaits du changement. L'expérience de shopping particulière dans l'ancien magasin, où parcourir l'assortiment faisait partie de leur attrait, leur manque. Néanmoins, la qualité du fromage reste élevée, ce qui incite certains clients à continuer d'acheter du fromage pour des occasions spéciales. Cependant, un retour de l'activité sur l'ancien site est hors de question ; Alma a convenu avec le propriétaire d'une utilisation à long terme du chariot de fromages.

La flexibilité de l'entreprise se reflète dans le fait que d'autres sites sont envisagés. Il se pourrait bien que le chariot à fromages soit une solution permanente.

Variété de produits fromagers dans le Vorarlberg

Alma continue d'offrir une large gamme de spécialités fromagères régionales et internationales. Cela inclut le fromage de montagne du Vorarlberg AOP. ainsi qu'une sélection de fromages à pâte dure, mi-dure et à tartiner. L'artisanat du fromage d'alpage et de montagne est profondément enraciné dans la culture du Vorarlberg et chaque fromage, qu'il s'agisse de l'Alpkäse ou du Sura Kees, jouit d'une excellente réputation bien au-delà des frontières du Land. Dans le Vorarlberg, environ 60 % du lait produit est transformé en diverses spécialités fromagères, ce qui souligne la haute qualité des produits.

La variété va du fromage de montagne épicé, fabriqué à partir de lait de foin, à l'emmental fin aux saveurs d'agrumes et de muscade, en passant par le camembert de chèvre onctueux et crémeux. La production a lieu dans environ 130 Alpes de la région, où se transmet le savoir traditionnel de la fabrication du fromage. Le fromage du Vorarlberg n'est pas seulement un régal, mais aussi un souvenir culinaire populaire qui peut être acheté dans les fromageries en ligne.

Pour les clients qui souhaitent profiter des produits Alma, plusieurs sites sont encore disponibles, comme par exemple la vente directe Alma à Hörbranz et les laiteries de montagne Alma, connues pour leur haute qualité. Dans l'ensemble, la culture fromagère du Vorarlberg constitue un patrimoine passionnant et diversifié qui continue d'être cultivé par des fournisseurs comme Alma.

Ces changements s'inscrivent dans le cadre d'une adaptation continue aux besoins des clients, tandis que l'offre de base de fromages et de spécialités reste toujours la même. Il sera donc passionnant de voir comment le nouveau modèle économique du chariot de fromages évoluera.