Festival do queijo em Kötschach-Mauthen: diversão e tradição em foco!

Festival do queijo em Kötschach-Mauthen: diversão e tradição em foco!

O 27º Festival do Queijo aconteceu em Kötschach-Mauthen no dia 28 de setembro de 2025, atraindo mais uma vez numerosos convidados da política, negócios e cultura. O evento foi organizado pelo prefeito Josef Zoppoth, bem como por Elisabeth Buchacher, presidente da associação Gailtaler Almkäse DOP, e Sabrina Kalser de “So Much More Kötschach-Mauthen”. Entre os presentes estavam NR Gabriel Obernosterer, LR Sara Schaar e LAB Luca Burgstaller e muitos outros convidados de destaque. O evento se descreveu como um ponto de encontro de diversão, cultura e encontros.

O festival do queijo ofereceu aos visitantes a oportunidade de provar especialidades regionais, incluindo o Gailtaler Almkäse DOP. estava mais uma vez em foco. Este requintado tipo de queijo foi ainda galardoado com o prémio “Slow Food Presidio” na Feira do Queijo em Bra, Itália. O evento deu especial atenção à importância da regionalidade e da produção alimentar sustentável. LR Sara Schaar reconheceu a relevância destes aspectos e também felicitou Sara Hohenwarter pela sua nomeação como nova embaixadora do queijo Gailtal.

Um programa diversificado

A programação do festival foi variada. Os visitantes puderam não só saborear queijos acabados de cortar, mas também descobrir uma variedade de barracas regionais e especialidades italianas. Artesãos e grupos musicais locais contribuíram para o clima festivo. Destaque para o culto ecumênico e a cerveja matinal ao vivo com a Rádio Osttirol. Animações infantis e um museu aberto com o tema “1915–1918” completaram a experiência.

A tradição de fabricação de queijos na região quase não mudou nos últimos anos. Neste sentido, o Festival do Queijo não é apenas uma viagem gastronómica de descoberta, mas também uma oportunidade para celebrar as raízes regionais e sensibilizar para os processos de produção sustentáveis. Esta filosofia é apoiada pela Movimento alimentar lento que foi fundada em 1986 em resposta à abertura de redes de fast food. O seu objetivo é promover a gastronomia regional e a produção alimentar tradicional e, assim, dar um importante contributo para a preservação das delícias culinárias.

Sustentabilidade em foco

Mais de 2.000 produtores, muitos deles mulheres e jovens com menos de 40 anos, estão empenhados em preservar as especialidades regionais e em promover a agricultura sustentável. Este movimento desempenha um papel central na luta contra a produção em massa e o fast food, contando as histórias por trás dos produtos e criando consciência sobre as origens dos alimentos. O evento em Kötschach-Mauthen refletiu estes valores e promoveu assim a coesão social e uma compreensão comum da importância dos produtos locais.

Concluindo, a Festa do Queijo não é apenas um evento gastronômico, mas também um evento cultural que conecta pessoas e fortalece a consciência sustentável da população. A estreita colaboração entre produtores, consumidores e instituições educativas é crucial para o futuro do movimento Slow Food e, portanto, também para a qualidade dos alimentos que consumimos.