Ce repas a l'air trop beau pour être réel - et c'est

Ce repas a l'air trop beau pour être réel - et c'est

Un spaghetti à morsures parfaitement bouché plane littéralement dans les airs sur une fourche. De plus, il y a un bol rame -freshly rôti les œufs avec un porkky-streky. Des plaques hautement empilées montrent des sashimis colorés et des parfaits inhabituels. C'est une fête pour les yeux - mais seulement pour les yeux.

Que sont Shokuhin Sampuru?

Ces attractions sont connues sous le nom de "Shokuhin Sampuru" - une éducation alimentaire extrêmement réaliste, qui est souvent exposée devant les restaurants au Japon pour attirer des clients. À Londres, un grand nombre de ces répliques peuvent maintenant être vues, dans une exposition qui, selon Simon Wright, conservatrice et gestionnaire de programme de Japan House London , le premier de son genre.

L'exposition "a l'air délicieuse!"

L'exposition " a l'air délicieuse! "Les répliques présentées faites par le groupe Iwasaki, la première entreprise dédiée à la production de ces aliments artificiels et qui est maintenant le plus grand fabricant du Japon. (Selon Wright, la société doit créer une réplique toutes les 40 minutes en moyenne pour survivre.) "https://iwasakimokei.com/en/about/" Target = "_ Blank"> Soi-disant inspiré Comme il le voyait, la cire d'enfant est tombée dans une flaque d'eau et s'est transformée en forme de fleur.

Les débuts de l'éducation alimentaire

Une version de la première réplique d'Iwasaki - modelée selon une omelette que sa femme a préparée - peut être vue dans l'exposition sous le nom de "Kinen Omu", c'est-à-dire Pälmelett. Au fil du temps, Iwasaki a développé une méthode de production en utilisant des formes de gel de cire et d'agar, bien qu'aujourd'hui la société utilise principalement du PVC.

L'histoire de l'origine de l'éducation alimentaire est, selon Nathan Hopson, professeur de japonais à l'Université de Bergen, un «désordre». Dans un appel vidéo avec CNN, Hopson a expliqué qu'il existe de nombreuses théories sur la façon dont ces répliques ont été introduites dans la culture japonaise.

Le but derrière les répliques

Une explication répandue, Selon le Japon Selon les États Selon les États-Unis Selon les États Selon les États . Des répliques ont été créées afin de familiariser les plats occidentaux à un public japonais "curieux mais prudent", qui autrement ne sait pas à quoi il pourrait s'attendre lors de la commande. En plus d'une variété de plats japonais traditionnels, l'exposition présente également des représentations extrêmement réalistes du bacon, des œufs et du fromage grillé.

Le cœur de l'exposition

Le cœur de l'exposition est une carte du Japon, qui consiste en une éducation alimentaire qui représente chacune les 47 préfectures du pays. Chaque réplique a été spécialement commandée et fabriquée par le groupe Iwasaki, qui a pour la première fois reproduit des plats.

La sélection d'un tribunal par préfecture n'a pas été facile pour l'équipe de Wright. Ils ont commencé par une liste créée par le ministère japonais de l'agriculture et de la pêche, et ont également contacté des personnes des régions. "Vous découvrez rapidement que beaucoup de gens ont de nombreuses opinions", a déclaré Wright.

Le défi de la proximité réaliste

Une exception a été faite pour la préfecture la plus au nord de Hokkaido, qui est représentée par deux plats: "Kaiten-Don", un bol de riz avec des fruits de mer et "ohaw", une soupe de la communauté indigène Ainu. Le groupe Iwasaki n'avait jamais fait de réplique d'Ohaw auparavant, afin que l'équipe d'exposition ait dû demander à la communauté autour de la cour, qui a été envoyée à Osaka pendant la nuit, photographiée et produite le lendemain comme réplique.

L'une des techniques les plus difficiles de la réplique est la génération de l'impression de liquides réalistes. Correctement mis en œuvre, l'impression se produit que les bols à soupe et les verres à vin pourraient basculer sur la table si un curieux visiteur les traite mal.

L'importance des répliques

Selon Wright, ces aliments ont un "hyperréalisme" qui vise à éveiller la mémoire et l'imagination des clients potentiels - et, espérons-le, à s'attaquer aux yeux. "Ils devraient mettre des gens en un rien de temps", a-t-il déclaré. "Pour les faire manger là-bas à midi ou le soir."

Il est important que les gens croient que les plats présentés sur l'écran correspondent aux plats auxquels ils peuvent s'attendre en réalité, Hopson les qualifiant de "promesse". "Je peux aller à tous les endroits du Japon, dans chaque ville et savoir exactement ce que j'obtiendrai", a-t-il ajouté.

mais les répliques sont plus qu'un simple marketing attrayant. Ils remplissent également un objectif pratique qui remonte à l'introduction par Shirokiya, un grand grand magasin, après un tremblement de terre dévastateur sur l'île principale du Japon en 1923.

Le grand magasin a été l'un des premiers endroits qui a ouvert ses portes à Tokyo après le tremblement de terre et a offert un service aux nombreuses personnes qui ne pouvaient plus cuisiner pour elles-mêmes. Au lieu des commandes qui devaient être respectées à la cafétéria du grand magasin, un nouveau système a été développé: les fenêtres de la boutique présentent le client en attendant de la nourriture.

L'évolution de l'éducation alimentaire

"Il s'agit vraiment de cet aspect de gestion, de la rationalisation du côté de l'offre, qui a beaucoup à voir avec la création d'une nouvelle réussite moderne et capitaliste", a déclaré Hopson, qui a ajouté que dans les années 1970, le soi-disant "Year Zero" Japan pour la restauration rapide, correctement ouvert.

Bien que vous soyez toujours un spectacle quotidien dans les fenêtres du restaurant au Japon, les répliques se développent également dans leur fonction. L'exposition montre comment l'éducation alimentaire pour les contrôles de qualité dans l'agriculture, la production alimentaire et à des fins nutritionnelles peut être utilisée en affichant le régime alimentaire idéal pour le diabétique.

L'exposition offre également aux visiteurs la possibilité d'organiser leur propre Bentobox avec les spécialités post-éducation. Qui a dit que vous ne devriez pas jouer avec votre nourriture?

"a l'air délicieux!" se déroule jusqu'au 15 février. Jetez un œil aux autres photos de l'exposition.