Dette måltid ser for godt ud til at være ægte - og det er

Dette måltid ser for godt ud til at være ægte - og det er

En perfekt tilsluttet bidspaghetti svæver bogstaveligt talt i luften på en gaffel. Derudover er der en skål ramen -freshly stegt æg med porky-straight fra panter. Meget stablede plader viser farverige sashimi og usædvanlige parfaits. Det er en fest for øjnene - men kun for øjnene.

Hvad er Shokuhin Sampuru?

Disse attraktioner er kendt som "Shokuhin Sampuru" - ekstremt realistisk maduddannelse, som ofte udstilles foran restauranter i Japan for at tiltrække kunder. I London kan et stort antal af disse kopier nu ses i en udstilling, der ifølge Simon Wright, kuratoren og programlederen for japan house london , den første af sin slags.

Udstillingen "Ser lækker ud!"

Udstillingen " ser lækker ud! "præsenterede kopier foretaget af Iwasaki -gruppen, det første firma, der er dedikeret til produktionen af disse kunstige fødevarer og nu er den største producent i Japan. (Ifølge Wright var virksomheden nødt til at skabe en replika hvert 40 minut i gennemsnit for at overleve "https://iwasakimokei.com/en/about/" mål = "_ blank"> angiveligt inspireret , da han så som et barn voks faldt i en pyt og blev til formen af en blomst

Begyndelsen på maduddannelse

En version af Iwasakis første replika - modelleret efter en omelet, som hans kone har forberedt - kan ses i udstillingen under navnet "Kinen Omu", dvs. Pälmelett. Over tid udviklede Iwasaki en produktionsmetode ved hjælp af voks- og agargelformer, skønt virksomheden i dag hovedsageligt bruger PVC.

Historien om oprindelsesuddannelse er ifølge Nathan Hopson professor i japansk ved University of Bergen, et "rod". I et videoopkald med CNN forklarede Hopson, at der er adskillige teorier om, hvordan disse kopier blev introduceret i japansk kultur.

målet bag replikaerne

a widespread explanation, according to Japan House states that these replicas have been Oprettet for at gøre vestlige retter til at bekendtgøre til et "nysgerrig, men forsigtigt" japansk Publikum, som ellers ikke ved, hvad det kunne forvente, når man bestiller. Ud over en række traditionelle japanske retter præsenterer udstillingen også ekstremt realistiske repræsentationer af bacon, æg og grillet ost.

hjertet af udstillingen

Hjertet i udstillingen er et kort over Japan, der består af maduddannelse, som hver repræsenterer landets 47 præfekturer. Hver replika blev specielt bestilt og fremstillet af Iwasaki -gruppen, som for første gang gengav nogle retter.

Valget af en domstol pr. Prefektur var ikke let for Wrights team. De begyndte med en liste oprettet af det japanske landbrugsministerium og fiskeri og kontaktede også folk fra regionerne. "Du opdager hurtigt, at mange mennesker har mange meninger," sagde Wright.

udfordringen med realistisk nærhed

Der blev gjort en undtagelse for den nordligste præfektur af Hokkaido, som er repræsenteret af to retter: "Kaisen-don", en skål ris med skaldyr og "Ohaw", en suppe af det oprindelige Ainu-samfund. Iwasaki -gruppen havde aldrig lavet en kopi af OHAW før, så udstillingsteamet måtte spørge samfundet omkring retten, der blev sendt til Osaka natten over, fotograferet og produceret næste dag som en replika.

En af de vanskeligste teknikker i replika er genereringen af indtrykket af realistiske væsker. Korrekt implementeret opstår indtrykket, at suppeskåle og vinglas kunne tipse over bordet, hvis en nysgerrig besøgende behandler dem forkert.

Betydningen af replikaer

Ifølge Wright har disse fødevarer en "hyperrealisme", der sigter mod at vække hukommelsen og fantasien hos potentielle kunder - og forhåbentlig at fange deres øjne. ”De skulle på kort tid påtage sig folk,” sagde han. "At få dem til at spise der ved middagstid eller aften."

Det er vigtigt, at folk stoler på, at de retter, der er vist på displayet, svarer til de retter, de i virkeligheden kan forvente, med Hopson, der omtaler dem som "løfte". ”Jeg kan gå til hvert sted i Japan, til enhver by og vide nøjagtigt, hvad jeg vil få,” tilføjede han.

Men replikaerne er mere end bare tiltalende markedsføring. De opfylder også et praktisk formål, der går tilbage til introduktionen af Shirokiya, et stort stormagasin, efter et ødelæggende jordskælv på hovedøen i Japan i 1923.

Stormagasinet var et af de første steder, der åbnede i Tokyo efter jordskælvet og tilbød en service til de mange mennesker, der ikke længere kunne lave mad til sig selv. I stedet for ordrer, der måtte imødekommes i cafeteriet i stormagasinet, blev der udviklet et nyt system: butiksvinduer præsenterer kunden, mens han ventede på mad.

Udviklingen af maduddannelse

"Det handler virkelig om dette ledelsesaspekt, rationaliseringen på tilbudssiden, der har meget at gøre med oprettelsen af en ny moderne, kapitalistisk succeshistorie," sagde Hopson, der tilføjede, at i 1970'erne åbnede det såkaldte "Year Zero" Japans for fastfood korrekt.

Selvom du stadig er et dagligdags syn i restaurantvinduerne i Japan, udvikler replikaerne sig også i deres funktion. Udstillingen viser, hvordan maduddannelse til kvalitetskontrol i landbrug, fødevareproduktion og til ernæringsmæssige formål kan bruges ved at vise den ideelle diæt til diabetiker.

Udstillingen giver også besøgende mulighed for at arrangere deres egen Bentobox med post -uddannelsesspecialiteter. Hvem sagde, at du ikke skulle lege med din mad?

"Ser lækker ud!" Kører indtil 15. februar. Se på de andre billeder af udstillingen.