Това ястие изглежда твърде добре, за да бъде истинско - и е

Сърцето на изложбата е карта на Япония, която се състои от образование за храна, която представлява 47 префектури на страната. Всяка реплика е специално поръчана и произведена от групата Iwasaki, която за първи път възпроизвежда някои ястия.

Изборът на съд за префектура не беше лесен за екипа на Райт. Те започнаха със списък, създаден от японското министерство на земеделието и риболова, а също така се свързаха с хора от регионите. "Бързо откривате, че много хора имат много мнения", каза Райт.

Предизвикателството на реалистичната близост

Изключение беше направено за най-северната префектура на Хокайдо, която е представена от две ястия: „Кайзен-Дон“, купа с ориз с морски дарове и „Охау“, супа от местната общност на Айну. Групата на Iwasaki никога досега не беше правила реплика на Ohaw, така че изложбеният екип трябваше да поиска общността около съда, която беше изпратена в Осака за една нощ, снима и продуцира на следващия ден като реплика.

Една от най -трудните техники в репликата е генерирането на впечатление за реалистични течности. Правилно приложено, впечатлението възниква, че купичките за супа и чашите за вино могат да се насочат върху масата, ако любопитен посетител се отнася с тях неправилно.

Значението на репликите

Според Райт, тези храни имат "хиперреализъм", който има за цел да събуди паметта и въображението на потенциалните клиенти - и да се надяваме да ги хванат. "Те трябва да облекат хората за нула време", каза той. "Да ги накарам да ядат там по обяд или вечер."

Важно е хората да се доверят, че ястията, показани на дисплея, съответстват на ястията, които те могат да очакват в действителност, като Хопсън ги нарича „обещание“. "Мога да отида на всяко място в Япония, до всеки град и да знам точно какво ще получа", добави той.

Но репликите са повече от просто привлекателни маркетинг. Те също така изпълняват практическа цел, която се връща към въвеждането от Широкия, голям универсален магазин, след опустошително земетресение на главния остров Япония през 1923 г.

Университетът беше едно от първите места, които се отвориха в Токио след земетресението и предложиха услуга на много хора, които вече не можеха да готвят за себе си. Вместо поръчки, които трябваше да бъдат изпълнени в кафенето на универсалния магазин, беше разработена нова система: Windows на магазините представя клиента, докато чака храна.

Еволюцията на образованието за храна

"Наистина става въпрос за този аспект на управление, рационализацията от страна на офертата, която има много общо с създаването на нова модерна, капиталистическа история на успеха", каза Хопсън, който добави, че през 70-те години на миналия век се отварят правилно отворена "година нула" Japans за бърза храна.

Въпреки че все още сте ежедневна гледка в прозорците на ресторанта в Япония, репликите също се развиват в тяхната функция. Изложбата показва как образованието на храните за контрол на качеството в селското стопанство, производството на храни и за хранителните цели може да се използва чрез показване на идеалната диета за диабетик.

Изложбата предлага и на посетителите възможността да организират собствения си Bentobox със специалитетите след образованието. Кой каза, че не трябва да играете с храната си?

"Изглежда вкусно!" работи до 15 февруари. Разгледайте другите снимки на изложбата.