Vegetarijanec ali ne? Prehrana za otroke je tako zdrava!

Vegetarijanec ali ne? Prehrana za otroke je tako zdrava!

V zadnjih letih je veliko ljudi izbralo vegetarijansko prehrano, pogosto že v otroštvu. Medtem ko sta sveže sadje in zelenjava vsekakor zdrava, obstajajo velike pomisleke, ko otroci hranijo vegetarijansko ali celo vegansko. Strokovnjaki opozarjajo, da lahko to privede do simptomov pomanjkanja med rastjo rasti.

Razprava o pravilni prehrani otrok je raznolika in pogosto sporna. Berthold Koletzko, predsednik fundacije za zdravje otrok, poudarja, da čisto zelenjavna dieta ni samodejno zdrava. "Odvisno je od sestave," pravi. Edina pomanjkljivost: veliko je otrok, ki se prehranjujejo z nezdravimi, predelanimi vegetarijanskimi izdelki, ki so slabi hranili, kar je lahko nevarno. Raziskave kažejo, da so nekatera hranila, ki se pojavljajo v mesu in ribah, bistvena za rast otrok.

Pomen oskrbe s hranili

Zlasti v zgodnjih razvojnih fazah otroka, to je v povojih in med puberteto, je še posebej pomembna uravnotežena prehrana. Koletzko opozarja, da so mnogi z železom, cinkom, jodom in vitaminom B12 odločilni. Če brez njih, bi to lahko imele zdravstvene posledice, ki bi lahko segale od splošne dobro počutja do nevrološke škode.

Pediater Axel Gerschauer podpira to stališče in poudarja, da so zahteve po absorpciji hranil med rastjo velikokrat večje kot pri odraslih. "Če mora telo hitro rasti, potrebuje več energije in hranil," pojasnjuje. Zlasti majhni otroci imajo manjše želodce, ki lahko absorbirajo le nekaj hranil. Meso in ribe zagotavljajo pomembna hranila v koncentrirani obliki.

Prednosti zavestne rastlinske prehrane so nedvomne: večja vsebnost vlaknin, na primer, lahko spodbuja črevesno zdravje, zmanjšan vnos kalorij pa lahko prepreči debelost pri otrocih. "Pozitivne vidike lahko dosežete tudi, če je prehrana bolj raznolika in obstajajo priložnosti za uživanje rib in pustega mesa," dodaja Koletzko.

Nutricionist Ute Alexy govori za uravnoteženo vegetarijansko hrano, ki ne izključuje zgolj mesa, ampak ga nadomeščajo rastlinske alternative visoko kakovosti, kot so polnozrnati izdelki ali stročnice. "Vendar še vedno obstajajo uradna prehranska priporočila, ki priporočajo mešano hrano," pravi Alexy, ki dela na projektu, ki zajema tudi vegetarijanske vzorce za prehrano otrok.

Drug kritični glas v razpravi je profesionalno združenje pediatrov v Severnem Renju, ki opozarja na vegansko prehrano brez živalskih proizvodov. Tveganje za pomanjkljivosti hranil je še posebej pomembno pri majhnih otrocih. Gerschauer poudarja, da so lahko anemija, šibkost in razvojne motnje pogoste posledice za otroke, ki jedo samo Estrén.

Družinam, ki menijo, da vegetarijanski ali veganski življenjski slog svetujejo, da izkoristijo nutricioniste. Ker znanje o zdravi prehrani pogosto ne zadostuje, še posebej, če gre za prehrano otrok. To lahko prepreči otrokom, ki živijo brez mesa v kritičnih fazah rasti. Študije so pokazale, da dieta s sadjem in zelenjavo ponuja številne prednosti, vendar ne ščiti samodejno pred prehranskimi napakami, ki imajo lahko resne posledice.

Na splošno podatkovni položaj za vegetarijansko prehrano otrok ostaja tanka. Ugotovitve iz študij, kot so Veh-diet- und Vechi-Youth, ki ne kažejo pomembnega primanjkljaja z majhnim številom udeležencev v vegetarijanskih otrocih, so spodbudne, vendar ne dovolj reprezentativne. Kljub temu je očitno, da uravnotežen in dobro premišljen prehranski model za otroke ni odvisen le od izbire rastlinskih izdelkov, ampak tudi od občasne oskrbe živali za živalsko hrano, da bi zagotovili celovito oskrbo s hranili.