Wegetarianin czy nie? Odżywianie dzieci jest takie zdrowe!

Wegetarianin czy nie? Odżywianie dzieci jest takie zdrowe!

W ostatnich latach wiele osób wybrało dietę wegetariańską, często już w dzieciństwie. Ale chociaż świeże owoce i warzywa są zdecydowanie zdrowe, istnieją znaczne obawy, gdy dzieci karmią tylko wegetariańskie, a nawet wegańskie. Eksperci ostrzegają, że może to prowadzić do objawów niedoboru podczas gwałtownych wzrostów.

Dyskusja na temat prawidłowego odżywiania dzieci jest różnorodna i często kontrowersyjna. Berthold Koletzko, prezes Fundacji Zdrowie Child, podkreśla, że dieta czysto warzywna nie jest automatycznie zdrowa. „To zależy od składu” - mówi. Jedyna wada: jest wiele dzieci, które żywią się niezdrowymi, przetworzonymi produktami wegetariańskimi, które są słabe w składnikach odżywczych, które mogą być potencjalnie niebezpieczne. Badania pokazują, że niektóre składniki odżywcze występujące w mięsie i rybach są niezbędne dla wzrostu dzieci.

Znaczenie dostaw składników odżywczych

Zwłaszcza we wczesnych fazach rozwoju dziecka, tj. W niemowlęctwie i podczas dojrzewania, zrównoważona dieta jest szczególnie ważna. Koletzko ostrzega, że wielu z żelazem, cynkiem, jodem i witaminą B12 jest decydujących. Jeśli zrobisz to bez nich, może to mieć konsekwencje zdrowotne, które mogą się obejmować od ogólnego dobrego samopoczucia do uszkodzeń neurologicznych.

Pediatra Axel Gerschauer popiera ten pogląd i podkreśla, że zapotrzebowanie na wchłanianie składników odżywczych podczas wzrostu są wielokrotnie wyższe niż u dorosłych. „Jeśli ciało musi szybko rosnąć, potrzebuje więcej energii i składników odżywczych” - wyjaśnia. W szczególności małe dzieci mają mniejsze żołądki, które mogą wchłonąć tylko kilka składników odżywczych. Mięso i ryby zapewniają ważne składniki odżywcze w skoncentrowanej postaci.

Zalety świadomej diety roślinnej są jednak niezaprzeczalne: na przykład wyższa zawartość błonnika może promować zdrowie jelit, a zmniejszone spożycie kalorii może zapobiec otyłości u dzieci. „Możesz także osiągnąć pozytywne aspekty, jeśli dieta jest bardziej zróżnicowana i istnieją możliwości spożywania ryb i chudego mięsa” - dodaje Koletzko.

dietetyk Ute Alexy przemawia o zrównoważonej wegetariańskiej żywności, która nie wyklucza po prostu mięsa, ale zastępuje się alternatywami warzyw o wysokiej jakości, takim jak produkty całkowitego lub rośliny strączkowe. „Ale nadal istnieją oficjalne zalecenia żywieniowe, które zalecają mieszane jedzenie” - mówi Alexy, która pracuje nad projektem, który oddaje również wegetariańskie wzorce żywienia dzieci.

Innym krytycznym głosem w debacie jest profesjonalne stowarzyszenie pediatrii w północnej Renie, które ostrzega przed dietą wegańską bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Ryzyko niedoborów składników odżywczych jest szczególnie znaczące u małych dzieci. Gerschauer wskazuje, że niedokrwistość, słabość i zaburzenia rozwojowe mogą być częstymi konsekwencjami dla dzieci, które jedzą tylko Estrén.

Uważającym wegetariańskie lub wegańskie styl życia powinny skorzystać z dietetyków. Ponieważ znajomość zdrowego odżywiania często nie jest wystarczająca, szczególnie jeśli chodzi o odżywianie dzieci. Może to zapobiec dzieciom, które żyją bezmasko w krytycznych fazach wzrostu. Badania wykazały, że dieta owocowa i warzywna oferuje wiele zalet, ale nie chroni automatycznie przed wadami żywieniowymi, które mogą mieć poważne konsekwencje.