Veģetārietis vai nē? Uzturs bērniem ir tik veselīgs!

Veģetārietis vai nē? Uzturs bērniem ir tik veselīgs!

Pēdējos gados daudzi cilvēki ir izvēlējušies veģetāru diētu, bieži vien bērnībā. Bet, lai gan svaigi augļi un dārzeņi noteikti ir veselīgi, pastāv nopietnas bažas, ja bērni ēd tikai veģetāru vai pat vegānu diētu. Eksperti brīdina, ka tas var izraisīt uzturvērtības trūkumus augšanas spurta laikā.

Diskusija par pareizu bērnu uzturu ir daudzveidīga un bieži vien pretrunīga. Bērnu veselības fonda priekšsēdētājs Bertolds Koļecko uzsver, ka tīri augu valsts uzturs nav automātiski veselīgs. "Tas ir atkarīgs no sastāva," viņš saka. Vienīgais mīnuss ir tas, ka ir daudz bērnu, kuri ēd neveselīgus, apstrādātus veģetārus produktus ar zemu uzturvielu saturu, kas var būt potenciāli bīstami. Pētījumi liecina, ka noteiktas uzturvielas, kas atrodamas gaļā un zivīs, ir būtiskas bērnu augšanai.

Barības vielu piegādes nozīme

Sabalansēts uzturs ir īpaši svarīgs bērna attīstības sākumposmā, t.i., zīdaiņa vecumā un pubertātes laikā. Koletzko brīdina, ka daudzi pārtikas produkti, kas satur dzelzi, cinku, jodu un vitamīnu B12, ir ļoti svarīgi. Ja tas netiek darīts, tas var ietekmēt veselību, sākot no vispārējās labklājības līdz neiroloģiskiem bojājumiem.

Pediatrs Aksels Geršlauers atbalsta šo viedokli un uzsver, ka barības vielu uzņemšanas prasības augšanas laikā ir daudzkārt augstākas nekā pieaugušajiem. "Kad ķermenim ātri jāaug, tam ir nepieciešams vairāk enerģijas un barības vielu," viņš skaidro. Īpaši maziem bērniem ir mazāki kuņģi, kas spēj absorbēt tikai nelielu daudzumu barības vielu. Gaļa un zivis koncentrētā veidā nodrošina svarīgas uzturvielas.

Tomēr apzinātas augu izcelsmes uztura priekšrocības ir nenoliedzamas: lielāks šķiedrvielu saturs var, piemēram, veicināt zarnu veselību, un samazināts kaloriju patēriņš var novērst bērnu aptaukošanos. "Arī pozitīvos aspektus var panākt, ja uzturs tiek padarīts daudzveidīgāks un ir iespējas ēst zivis un liesu gaļu," piebilst Koļecko.

Uztura speciāliste Ute Aleksija iestājas par sabalansētu veģetāro diētu, kas nevis vienkārši izslēdz gaļu, bet gan aizstāj to ar augstas kvalitātes augu izcelsmes alternatīvām, piemēram, pilngraudu produktiem vai pākšaugiem. "Taču joprojām pastāv oficiāli uztura ieteikumi, kas iesaka jauktu uzturu," saka Aleksijs, kurš strādā pie projekta, kas arī reģistrē veģetāros modeļus bērnu uzturā.

Vēl viena kritiska balss debatēs ir Ziemeļreinas pediatru un pusaudžu ārstu profesionālās asociācijas balss, kas brīdina par vegānu diētu bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Uztura deficīta risks ir īpaši nozīmīgs maziem bērniem. Geršlauers norāda, ka anēmija, vājums un attīstības problēmas var būt bieži sastopamas sekas bērniem, kuri ēd tikai augu izcelsmes diētu.

Ģimenēm, kuras apsver veģetāro vai vegānu dzīvesveidu, ieteicams meklēt uztura speciālistu atbalstu. Jo zināšanas par veselīgu uzturu bieži vien nav pietiekamas, īpaši, ja runa ir par bērnu uzturu. Tas var novērst to, ka bērni, kas nesatur gaļu, netiek pietiekami apkalpoti kritiskos augšanas periodos. Pētījumi liecina, ka uzturs, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem, sniedz daudz priekšrocību, taču tas automātiski neaizsargā pret uzturvērtības deficītu, kam var būt nopietnas sekas.

Kopumā dati par bērnu veģetāro uzturu joprojām ir ierobežoti. Rezultāti no tādiem pētījumiem kā VeCh Diēta un VeChi Youth pētījumi, kas neuzrādīja būtisku deficītu nelielam skaitam veģetāriešu bērnu, kas piedalījās, ir iepriecinoši, bet ne pietiekami reprezentatīvi. Tomēr ir acīmredzams, ka sabalansēts un pārdomāts bērnu uztura modelis ir atkarīgs ne tikai no augu izcelsmes produktu izvēles, bet arī no ik pa laikam lietotas dzīvnieku izcelsmes pārtikas, lai nodrošinātu visaptverošu uztura nodrošinājumu.