Vegetarijanac ili ne? Prehrana za djecu je tako zdrava!

Vegetarijanac ili ne? Prehrana za djecu je tako zdrava!

Posljednjih godina mnogi su ljudi odabrali vegetarijansku prehranu, često u djetinjstvu. No dok su svježe voće i povrće definitivno zdravi, postoji velika zabrinutost kada se djeca hrane isključivo vegetarijanskom ili čak veganskom prehranom. Stručnjaci upozoravaju da to može dovesti do nutritivnih nedostataka tijekom ubrzanog rasta.

Rasprave o pravilnoj prehrani djece su raznolike i često kontroverzne. Berthold Koletzko, predsjednik Zaklade za dječje zdravlje, naglašava da isključivo biljna prehrana nije automatski zdrava. “Ovisi o sastavu”, kaže. Jedina mana je to što ima mnogo djece koja jedu nezdrave, prerađene vegetarijanske proizvode koji su siromašni hranjivim tvarima, što može biti potencijalno opasno. Istraživanja pokazuju da su određene hranjive tvari koje se nalaze u mesu i ribi neophodne za rast djece.

Važnost opskrbe hranjivim tvarima

Uravnotežena prehrana posebno je važna u ranim fazama djetetovog razvoja, odnosno u dojenačkoj dobi i pubertetu. Koletzko upozorava da su mnoge namirnice koje sadrže željezo, cink, jod i vitamin B12 ključne. Neuspjeh u tome može imati zdravstvene posljedice u rasponu od opće dobrobiti do neuroloških oštećenja.

Pedijatar Axel Gerschlauer podržava ovo stajalište i naglašava da su zahtjevi za unosom hranjivih tvari tijekom rasta višestruko veći nego kod odraslih. "Kada tijelo mora brzo rasti, potrebno mu je više energije i hranjivih tvari", objašnjava. Posebno mala djeca imaju manji želudac koji može apsorbirati samo malu količinu hranjivih tvari. Meso i riba pružaju važne hranjive tvari u koncentriranom obliku.

Međutim, dobrobiti osviještene biljne prehrane su neporecive: veći udio vlakana može, na primjer, promicati zdravlje crijeva, a smanjeni unos kalorija može spriječiti pretilost kod djece. „Pozitivni aspekti također se mogu postići ako se prehrana učini raznolikijom i postoje mogućnosti za konzumaciju ribe i nemasnog mesa,“ dodaje Koletzko.

Nutricionistica Ute Alexy zagovara uravnoteženu vegetarijansku prehranu koja ne isključuje samo meso, već ga zamjenjuje visokokvalitetnim biljnim alternativama, poput proizvoda od cjelovitih žitarica ili mahunarki. “No još uvijek postoje službene prehrambene preporuke koje preporučuju mješovitu prehranu”, kaže Alexy koja radi na projektu koji također bilježi vegetarijanske obrasce u prehrani djece.

Još jedan kritički glas u raspravi je onaj strukovne udruge pedijatara i liječnika adolescenata u Sjevernoj Rajni, koji upozorava protiv veganske prehrane bez životinjskih proizvoda. Rizik od nutritivnih nedostataka posebno je značajan u male djece. Gerschlauer ističe da anemija, slabost i problemi u razvoju mogu biti uobičajene posljedice kod djece koja se hrane samo biljnom hranom.

Obiteljima koje razmišljaju o vegetarijanskom ili veganskom načinu života savjetuje se da potraže podršku nutricionista. Jer znanje o zdravoj prehrani često nije dovoljno, pogotovo kada je u pitanju prehrana djece. To može spriječiti da djeca koja ne jedu meso budu nedovoljno opskrbljena tijekom kritičnih razdoblja rasta. Istraživanja su pokazala da prehrana bogata voćem i povrćem nudi mnoge dobrobiti, ali ne štiti automatski od nutritivnih nedostataka koji mogu imati ozbiljne posljedice.

Općenito, podaci o vegetarijanskoj prehrani djece ostaju rijetki. Nalazi iz studija kao što su VeCh Diet i VeChi Youth studije, koje nisu pokazale značajne nedostatke u malom broju sudioničke vegetarijanske djece, su ohrabrujući, ali nisu dovoljno reprezentativni. Ipak, očito je da uravnotežen i dobro promišljen model prehrane djece ovisi ne samo o odabiru biljnih proizvoda, već i o povremenom unosu namirnica životinjskog podrijetla kako bi se osigurala cjelovita prehrambena opskrba.