Vegetariano o no? ¡La nutrición para los niños es tan saludable!

Vegetariano o no? ¡La nutrición para los niños es tan saludable!

En los últimos años, muchas personas han elegido una dieta vegetariana, a menudo ya en la infancia. Pero aunque las frutas y verduras frescas son definitivamente saludables, existen preocupaciones considerables cuando los niños solo alimentan vegetarianos o incluso veganos. Los expertos advierten que esto puede conducir a síntomas de deficiencia durante los brotes de crecimiento.

La discusión sobre la nutrición correcta de los niños es diversa y a menudo controvertida. Berthold Koletzko, presidente de la Fundación Child Health, enfatiza que una dieta puramente vegetal no es automáticamente saludable. "Depende de la composición", dice. La única desventaja: hay muchos niños que se alimentan de productos vegetarianos no saludables y procesados que son pobres en nutrientes, lo que puede ser potencialmente peligroso. La investigación muestra que ciertos nutrientes que ocurren en carne y pescado son esenciales para el crecimiento de los niños.

La importancia del suministro de nutrientes

Especialmente en las primeras fases de desarrollo de un niño, es decir, en la infancia y durante la pubertad, una dieta equilibrada es particularmente importante. Koletzko advierte que muchos con hierro, zinc, yodo y vitamina B12 son decisivos. Si sí sin ellos, esto podría tener consecuencias para la salud que podrían variar desde el pozo general hasta el daño neurológico.

El pediatra Axel Gerschauer apoya esta opinión y enfatiza que las demandas sobre la absorción de nutrientes durante el crecimiento son muchas veces más altas que en los adultos. "Si el cuerpo tiene que crecer rápidamente, necesita más energía y nutrientes", explica. Los niños pequeños en particular tienen estómagos más pequeños que solo pueden absorber algunos nutrientes. La carne y el pescado proporcionan nutrientes importantes en forma concentrada.

Sin embargo, las ventajas de una dieta de plantas consciente son innegables: un contenido de fibra más alto, por ejemplo, puede promover la salud intestinal, y la reducción de la ingesta de calorías puede prevenir la obesidad en los niños. "También puede lograr los aspectos positivos si la dieta es más variada y hay oportunidades para el consumo de pescado y carne magra", agrega Koletzko.

El nutricionista Ute Alexy habla de un alimento vegetariano equilibrado que no simplemente excluye la carne, sino que se reemplaza por alternativas de vegetales de alta calidad, como productos o legumbres blancos. "Pero todavía hay recomendaciones nutricionales oficiales que recomiendan alimentos mixtos", dice Alexy, quien está trabajando en un proyecto que también captura patrones vegetarianos para la nutrición de los niños.

Otra voz crítica en el debate es la de la Asociación Profesional de Pediatras en North Rhine, que advierte sobre una dieta vegana sin productos animales. El riesgo de deficiencias de nutrientes es particularmente significativo en los niños pequeños. Gerschauer señala que la anemia, la debilidad y los trastornos del desarrollo pueden ser consecuencias frecuentes para los niños que solo comen Estrén.

que las familias que consideran estilos de vida vegetarianos o veganos se aprovechen de los nutricionistas. Porque el conocimiento de la alimentación saludable a menudo no es suficiente, especialmente cuando se trata de la nutrición de los niños. Esto puede evitar que los niños que viven sin carne en las fases de crecimiento crítico. Los estudios han demostrado que la dieta de frutas y verduras ofrece muchas ventajas, pero no protege automáticamente contra defectos nutricionales que pueden tener graves consecuencias.

En general, la situación de los datos para la dieta vegetariana de los niños sigue siendo delgada. Los hallazgos de estudios como los estudios de Vech-Dietd y Vechi-Youth que no muestran déficit significativos con un pequeño número de participantes en niños vegetarianos son alentadores, pero no suficientemente representativos. Sin embargo, es obvio que un modelo nutricional equilibrado y bien pensado para los niños no solo depende de la selección de productos vegetales, sino también del suministro ocasional de alimentos animales para garantizar el suministro integral de nutrientes.