نباتي أم لا؟ التغذية للأطفال صحية جدا!

نباتي أم لا؟ التغذية للأطفال صحية جدا!

في السنوات الأخيرة، اختار الكثير من الناس اتباع نظام غذائي نباتي، غالبًا في مرحلة الطفولة. ولكن في حين أن الفواكه والخضروات الطازجة صحية بالتأكيد، إلا أن هناك مخاوف كبيرة عندما يتناول الأطفال نظامًا غذائيًا نباتيًا حصريًا أو حتى نباتيًا. ويحذر الخبراء من أن هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص التغذية أثناء طفرات النمو.

إن النقاش حول التغذية السليمة للأطفال متنوع وغالباً ما يكون مثيراً للجدل. ويؤكد بيرتهولد كوليتزكو، رئيس مؤسسة صحة الأطفال، أن النظام الغذائي النباتي البحت ليس صحيًا تلقائيًا. يقول: "الأمر يعتمد على التركيبة". الجانب السلبي الوحيد هو أن هناك العديد من الأطفال الذين يتناولون منتجات نباتية معالجة وغير صحية وقليلة العناصر الغذائية، مما قد يكون خطيرًا. تظهر الأبحاث أن بعض العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم والأسماك ضرورية لنمو الأطفال.

أهمية توفير العناصر الغذائية

إن اتباع نظام غذائي متوازن له أهمية خاصة في المراحل المبكرة من نمو الطفل، أي في مرحلة الطفولة وأثناء فترة البلوغ. ويحذر كوليتزكو من أن العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد والزنك واليود وفيتامين ب 12 تعتبر حاسمة. قد يؤدي الفشل في القيام بذلك إلى عواقب صحية تتراوح بين الصحة العامة والأضرار العصبية.

ويؤيد طبيب الأطفال أكسل غيرشلاور هذا الرأي ويؤكد أن متطلبات تناول العناصر الغذائية أثناء النمو أعلى بعدة مرات من احتياجات البالغين. ويوضح قائلاً: "عندما يحتاج الجسم إلى النمو بسرعة، فإنه يحتاج إلى المزيد من الطاقة والمواد المغذية". الأطفال الصغار على وجه الخصوص لديهم معدة أصغر حجمًا ولا يمكنها امتصاص سوى كمية صغيرة من العناصر الغذائية. توفر اللحوم والأسماك عناصر غذائية مهمة في شكل مركز.

ومع ذلك، فإن فوائد النظام الغذائي النباتي الواعي لا يمكن إنكارها: فالمحتوى العالي من الألياف يمكن، على سبيل المثال، أن يعزز صحة الأمعاء، كما أن تقليل السعرات الحرارية يمكن أن يمنع السمنة لدى الأطفال. ويضيف كوليتزكو: "يمكن تحقيق الجوانب الإيجابية أيضًا إذا أصبح النظام الغذائي أكثر تنوعًا وكانت هناك فرص لاستهلاك الأسماك واللحوم الخالية من الدهون".

وتدعو خبيرة التغذية أوتي أليكسي إلى اتباع نظام غذائي نباتي متوازن لا يستبعد اللحوم فحسب، بل يستبدلها ببدائل نباتية عالية الجودة، مثل منتجات الحبوب الكاملة أو البقوليات. يقول أليكسي، الذي يعمل في مشروع يسجل أيضًا الأنماط النباتية في النظام الغذائي للأطفال: "لكن لا تزال هناك توصيات غذائية رسمية توصي باتباع نظام غذائي مختلط".

صوت آخر حاسم في النقاش هو صوت الرابطة المهنية لأطباء الأطفال وأطباء المراهقين في شمال الراين، الذي يحذر من اتباع نظام غذائي نباتي بدون منتجات حيوانية. خطر نقص التغذية مهم بشكل خاص عند الأطفال الصغار. ويشير غيرشلاور إلى أن فقر الدم والضعف ومشاكل النمو يمكن أن تكون عواقب شائعة بالنسبة للأطفال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا فقط.

يُنصح العائلات التي تفكر في اتباع أنماط حياة نباتية أو نباتية بطلب الدعم من خبراء التغذية. لأن المعرفة بالتغذية الصحية غالباً ما تكون غير كافية، خاصة عندما يتعلق الأمر بتغذية الأطفال. وهذا يمكن أن يمنع الأطفال الخاليين من اللحوم من نقص الخدمات خلال فترات النمو الحرجة. أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات يقدم العديد من الفوائد، لكنه لا يحمي تلقائيًا من نقص التغذية الذي يمكن أن يكون له عواقب وخيمة.

بشكل عام، لا تزال البيانات المتعلقة بالأنظمة الغذائية النباتية للأطفال نادرة. إن النتائج التي توصلت إليها دراسات مثل دراسات VeCh Diet ودراسات VeChi Youth، والتي أظهرت عدم وجود عجز كبير في عدد صغير من الأطفال النباتيين المشاركين، مشجعة ولكنها ليست ممثلة بما فيه الكفاية. ومع ذلك، فمن الواضح أن النموذج الغذائي المتوازن والمدروس جيدًا للأطفال لا يعتمد فقط على اختيار المنتجات النباتية، بل أيضًا على تناول الأطعمة الحيوانية بين الحين والآخر لضمان إمدادات غذائية شاملة.