Spar Austria: cu 4.500 de tone mai puțin zahăr pentru produse mai sănătoase!

Spar Austria: cu 4.500 de tone mai puțin zahăr pentru produse mai sănătoase!

Spar Austria s-a angajat într-o inițiativă ambițioasă de reducere a zahărului care a fost lansată în urmă cu șase ani. Această inițiativă își propune să elimine un total de 82 de camioane, echivalentul a aproape 1,2 miliarde de cuburi de zahăr, din producția de marcă proprie până la sfârșitul anului 2024. Cosmo Aproximativ 4.000 de tone de zahăr au fost eliminate din peste 600 de articole. Un succes deosebit de mare a fost obținut cu iaurturile, cerealele pentru micul dejun, limonadele și ceaiurile cu gheață.

Un exemplu izbitor al acestei inițiative este Spar Enjoy Iced Tea Peach, al cărui conținut de zahăr a fost redus cu 30 la sută. Iaurtul cu fructe S-Budget a fost și el reformulat cu un sfert mai puțin conținut de zahăr. Aceste măsuri fac parte din angajamentul Spar, care a contribuit activ la reducerea zahărului în propriile mărci din 2017. Este important ca implementarea să aibă loc în cooperare cu Agenția Austriacă pentru Sănătate și Securitate Alimentară (AGES) și Ministerul Sănătății.

Strategii de reducere a zahărului

Reducerea treptată a conținutului de zahăr a fost concepută pentru a minimiza modificările de gust pentru consumatori. Pe lângă zahăr, în viitor se va căuta și o reducere a cantității de sare și grăsimi. Până la sfârșitul anului 2024, Spar plănuiește să economisească un total de 4.500 de tone de zahăr, cu accent pe băuturi, conserve și preparate gata. Spar se concentrează în mod conștient pe gustul natural al produselor sale și evită îndulcitorii artificiali, care devin din ce în ce mai populari în industrie.

Într-un context global, o analiză a Innova Market Insights, că consumatorii sunt din ce în ce mai preocupați de efectele asupra sănătății ale consumului excesiv de zahăr. Zahărul este considerat cel mai frecvent ingredient restricționat din dietă, urmat de grăsimi și sodiu. Studiul evidențiază faptul că majoritatea consumatorilor preferă să reducă zahărul decât să utilizeze alternative de zahăr.

Cererile consumatorilor pentru produse cu conținut scăzut de zahăr sunt în creștere, îndulcitorii naturali, cum ar fi sucul de fructe și stevia, găsind un nivel ridicat de acceptare. În același timp, „fără zahăr adăugat” este cea mai frecventă afirmație, urmată de „fără zahăr” și „scăzut de zahăr”. Există o tendință în creștere către conținutul redus de zahăr, în special în categoria băuturilor răcoritoare.

Spar este un model de urmat

Prin inițiativa sa de a reduce zahărul, Spar joacă un rol de pionierat în retailul austriac. De fapt, niciun alt lanț de vânzare cu amănuntul nu a implementat o măsură comparabilă de reducere a zahărului. Tare Presă SPAR Compania nu se angajează doar să reducă zahărul, ci intenționează să implementeze strategii similare pentru a reduce sare și grăsimi în viitorul apropiat.

Aceste evoluții reflectă o tendință larg răspândită în care consumatorii caută din ce în ce mai mult opțiuni alimentare mai sănătoase. Inovațiile tehnologice vor continua să joace un rol crucial în promovarea reducerii zahărului și a producerii de produse sănătoase. Abordarea Spark ar putea servi drept model pentru alte companii care doresc, de asemenea, să răspundă nevoilor nutriționale în schimbare ale consumatorilor.