Spar Austrija: 4500 tona manje šećera za zdravije proizvode!

Spar Austrija: 4500 tona manje šećera za zdravije proizvode!

Spar Austria krenuo je s ambicioznom inicijativom za smanjenje šećera koja je pokrenuta prije šest godina. Ova inicijativa ima za cilj ukloniti ukupno 82 kamiona, što odgovara gotovo 1,2 milijarde kocki šećera, iz vlastite proizvodnje robne marke do kraja 2024. Glasno Cosmo Izvađeno je oko 4000 tona šećera s više od 600 artikala. Osobito veliki uspjeh postignut je s jogurtima, žitaricama za doručak, limunadama i ledenim čajevima.

Eklatantan primjer ove inicijative je Spar Enjoy Iced Tea Breskva, čiji je udio šećera smanjen za 30 posto. S-Budget voćni jogurt također je reformuliran s četvrtinom manjim udjelom šećera. Ove mjere dio su opredjeljenja Spara koji od 2017. godine aktivno pridonosi smanjenju šećera u vlastitim robnim markama. Važno je da se provedba odvija u suradnji s Austrijskom agencijom za zdravlje i sigurnost hrane (AGES) i Ministarstvom zdravstva.

Strategije za smanjenje šećera

Postupno smanjenje udjela šećera osmišljeno je kako bi se smanjile promjene okusa potrošača. Osim šećera, u budućnosti će se nastojati smanjiti i sol i masnoće. Do kraja 2024. Spar planira uštedjeti ukupno 4500 tona šećera, s fokusom na pića, konzerve i gotova jela. Spar se svjesno fokusira na prirodni okus svojih proizvoda i izbjegava umjetna sladila, što je sve popularnije u industriji.

U globalnom kontekstu, analiza o Innova Market Insights, da su potrošači sve više zabrinuti zbog zdravstvenih učinaka pretjerane konzumacije šećera. Šećer se smatra najčešće ograničenim sastojkom u prehrani, a slijede ga masti i natrij. Studija naglašava da većina potrošača više voli smanjiti unos šećera nego koristiti alternative šećeru.

Zahtjevi potrošača za proizvodima s niskim sadržajem šećera rastu, a prirodni zaslađivači poput voćnog soka i stevije nalaze visoko prihvaćene razine. Istovremeno, najčešća je tvrdnja "bez dodanog šećera", a slijede "bez šećera" i "nisko šećer". Sve je veći trend smanjenja udjela šećera, posebice u kategoriji bezalkoholnih pića.

Spar je uzor

Svojom inicijativom za smanjenje šećera Spar igra pionirsku ulogu u austrijskoj maloprodaji. Zapravo, nijedan drugi trgovački lanac nije proveo usporedivu mjeru za smanjenje šećera. Glasno SPAR Press Tvrtka nije samo posvećena smanjenju šećera, već također planira implementaciju sličnih strategija za smanjenje soli i masti u bliskoj budućnosti.

Ova kretanja odražavaju široko rasprostranjeni trend prema kojem potrošači sve više traže zdravije prehrambene opcije. Tehnološke inovacije i dalje će igrati ključnu ulogu u poticanju smanjenja šećera i proizvodnje zdravih proizvoda. Sparkov pristup mogao bi poslužiti kao model drugim tvrtkama koje također žele odgovoriti na promjenjive prehrambene potrebe potrošača.