Spar Autriche : 4 500 tonnes de sucre en moins pour des produits plus sains !

Spar Autriche : 4 500 tonnes de sucre en moins pour des produits plus sains !

Spar Autriche s'est lancée il y a six ans dans une ambitieuse initiative de réduction du sucre. Cette initiative vise à retirer au total 82 camions, soit l'équivalent de près de 1,2 milliard de morceaux de sucre, de la production de sa propre marque d'ici fin 2024. Cosmos Environ 4 000 tonnes de sucre ont été retirées de plus de 600 articles. Les yaourts, les céréales pour petit-déjeuner, les limonades et les thés glacés ont connu un succès particulièrement important.

Un exemple frappant de cette initiative est le Spar Enjoy Iced Tea Peach, dont la teneur en sucre a été réduite de 30 pour cent. Le yaourt aux fruits S-Budget a également été reformulé avec un quart de sucre en moins. Ces mesures font partie de l'engagement de Spar, qui contribue activement depuis 2017 à réduire le sucre dans ses propres marques. Il est important que la mise en œuvre ait lieu en coopération avec l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES) et le ministère de la Santé.

Stratégies de réduction du sucre

La réduction progressive de la teneur en sucre a été conçue pour minimiser les changements de goût pour les consommateurs. Outre le sucre, une réduction du sel et des matières grasses sera également recherchée à l'avenir. D’ici fin 2024, Spar prévoit d’économiser au total 4 500 tonnes de sucre, en mettant l’accent sur les boissons, les conserves et les plats cuisinés. Spar se concentre consciemment sur le goût naturel de ses produits et évite les édulcorants artificiels, qui deviennent de plus en plus populaires dans l'industrie.

Dans un contexte mondial, une analyse de Aperçus du marché innovant, que les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par les effets sur la santé d'une consommation excessive de sucre. Le sucre est considéré comme l’ingrédient le plus souvent restreint dans l’alimentation, suivi des graisses et du sodium. L’étude souligne que la majorité des consommateurs préfèrent réduire le sucre plutôt que d’utiliser des alternatives au sucre.

La demande des consommateurs pour des produits à faible teneur en sucre augmente, les édulcorants naturels tels que les jus de fruits et la stévia étant largement acceptés. Dans le même temps, « sans sucre ajouté » est l’allégation la plus courante, suivie de « sans sucre » et « faible en sucre ». Il existe une tendance croissante à réduire la teneur en sucre, en particulier dans la catégorie des boissons gazeuses.

Spar est un modèle

Avec son initiative visant à réduire le sucre, Spar joue un rôle de pionnier dans le commerce de détail autrichien. En fait, aucune autre chaîne de vente au détail n’a mis en œuvre une mesure comparable pour réduire le sucre. Fort Presse SPAR L’entreprise s’engage non seulement à réduire le sucre, mais prévoit également de mettre en œuvre des stratégies similaires pour réduire le sel et les graisses dans un avenir proche.

Ces évolutions reflètent une tendance généralisée selon laquelle les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires plus saines. Les innovations technologiques continueront de jouer un rôle crucial dans la réduction du sucre et la production de produits sains. L'approche de Spark pourrait servir de modèle à d'autres entreprises qui souhaitent également répondre aux besoins nutritionnels changeants des consommateurs.