Élelmiszer-oktatás egy szebb jövőért: Maria Fanninger egy interjúban

Élelmiszer-oktatás egy szebb jövőért: Maria Fanninger egy interjúban

Egyre inkább felismerik az élelmiszer fontosságát és világunkra gyakorolt ​​hatását. Maria Fanninger, a „Föld életet teremt” egyesület alapítója Schladmingban ünnepelte az élelmiszertermelés átláthatóságát aktívan elősegítő szervezetének fennállásának tizedik évfordulóját. Fanninger hangsúlyozza, hogy a szupermarketben minden vásárlási döntés egyben gyártási megrendelés is, amely hatással van az emberekre, az állatokra, a környezetre és az egészségre. Az egyesület alapítása óta 40 átfogó jelentést tett közzé az ausztriai élelmiszertermelésről. Nyilvánvaló, hogy a téma összetettsége továbbra is kihívást jelent, mivel gyakran az ár játssza a legfontosabb szerepet a fogyasztók számára, ahogy azt egy Az én Lungau kerületem magyarázta.

Fanninger a továbbiakban elmondja, hogy az oktatás központi szerepet játszik a jövő táplálkozásában. „Az élelmiszerekkel kapcsolatos ismereteknek és a táplálkozási oktatásnak ugyanolyan fontosnak kell lennie, mint az olvasásnak és az írásnak” – mondja. Véleménye szerint minden gyereknek hozzá kell jutnia az egészséges étkezéshez, ami szintén igazságosság kérdése. Ugyanakkor felhívja a figyelmet az élelmiszerek származási és tartási helyének kötelező feltüntetésére a fogyasztói tudatosság növelése érdekében. Ez túlmutat a pusztán gazdasági szempontokon, és lehetőséget kínál az élelmiszeriparba vetett bizalom megerősítésére, valamint a környezeti és egészségügyi problémák tudatosítására, mint pl. Gondolja újra a jövőt jegyzetek.

A jövőbe vetett bizalom kérdését a fiatalabb generációk is lényegesnek tartják. A SORA Intézet felmérése azt mutatta, hogy jelenleg kevés a bizalom a politikai intézkedésekben, de felismerik a személyes felelősségen keresztüli változás szükségességét. A fiatalok 71%-a úgy gondolja, hogy életmódunk megváltoztatására van szükség ahhoz, hogy megfeleljünk az olyan kihívásoknak, mint például a klímaváltozás. Ezek az eredmények rávilágítanak a fenntartható és tudatos táplálkozás szükségességére, amely figyelembe veszi az ökológiai és egészségügyi felelősséget egyaránt.