Žieminės daržovės iš Pyhra: šviežias derlius ištisus metus!

Žieminės daržovės iš Pyhra: šviežias derlius ištisus metus!

Pyhroje, St. Pölten Land rajone, Žemės ūkio technikos mokykla (LFS) atidarė įspūdingą naują šiltnamį, kurio plotas yra apie 200 kvadratinių metrų. Šiame šiltnamyje mokiniai gali auginti žiemines daržoves, kurios jau rodo pradinį derlių su kaliaropėmis, salotomis ir mangoldais. Valstybės tarybos narė švietimo klausimais Christiane Teschl-Hofmeister pabrėžia, kad šios tvirtos ir skanios daržovės yra labai paklausios šaltuoju metų laiku, nes jas lengva auginti, jose gausu sveikų vitaminų ir mineralų. Tai reiškia, kad šviežios daržovės yra prieinamos ištisus metus – tai neįkainojamas žiemos sodo pranašumas, praneša abu Šiandien.at taip pat lako.at.

Pagrindinis dėmesys skiriamas novatoriškam žemės ūkiui ir mitybai

Naujasis šiltnamis – ne tik auginimo vieta, bet ir mokymo priemonė. Sodininkystės mokytojos Elisa Enne ir Birgit Selinger aiškina, kad daugelis kopūstų, šakninių daržovių ir tam tikrų rūšių salotų veisiasi vėsesnėje temperatūroje, o nuo šalnų jų skonis net tampa intensyvesnis. „Kai kuriuose augaluose šaltis suaktyvina medžiagų apykaitos procesus, kurie krakmolą paverčia cukrumi“, – sako Enne ir Selingeris. Tai naudinga ne tik studentams, kurie mokosi praktinių daržovių auginimo žinių, bet ir vietos gyventojams. Tokie produktai kaip pastarnokai, ropės, topinambai, azijietiškos salotos, lapiniai kopūstai ir raudonieji kopūstai patenka į pačios mokyklos ūkio parduotuvę ir yra prieinami visą žiemą.

Dėmesys sveikai mitybai ir novatoriškiems žemės ūkio metodams rodo, kokia svarbi ši plėtra yra kitai ūkininkų kartai. „Žiemos sodininkystė gali būti pelningas ekonomikos pagrindas žemės ūkio įmonėms“, – pabrėžia Teschl-Hofmeister. Pyhroje vykdomas projektas rodo pavyzdį į ateitį orientuotam ir tvariam žemės ūkiui, atitinkančiam šiuolaikinės visuomenės poreikius.