Légumes d'hiver de Pyhra : récolte fraîche toute l'année !

Légumes d'hiver de Pyhra : récolte fraîche toute l'année !

À Pyhra, dans le quartier de St. Pölten Land, l'École technique agricole (LFS) a ouvert une nouvelle serre impressionnante d'une superficie d'environ 200 mètres carrés. Cette serre permet aux étudiants de cultiver des légumes d'hiver, dont les premières récoltes sont déjà réussies avec du chou-rave, de la laitue et des blettes. La conseillère d'État à l'éducation Christiane Teschl-Hofmeister souligne que ces légumes robustes et savoureux sont très demandés pendant la saison froide, car ils sont faciles à cultiver et offrent de nombreuses vitamines et minéraux sains. Cela signifie que des légumes frais sont disponibles toute l'année - un avantage inestimable rendu possible par le jardinage d'hiver, rapportent les deux Aujourd'hui.à ainsi que lako.at.

L’agriculture et la nutrition innovantes à l’honneur

La nouvelle serre n’est pas seulement un lieu de culture, mais aussi un outil pédagogique. Les professeurs d'horticulture Elisa Enne et Birgit Selinger expliquent que de nombreuses variétés de choux, de légumes-racines et certaines sortes de laitues se développent bien à des températures plus fraîches et que leur goût devient encore plus intense en cas de gel. "Dans certaines plantes, le gel active les processus métaboliques qui convertissent l'amidon en sucre", expliquent Enne et Selinger. Cela profite non seulement aux étudiants, qui acquièrent des connaissances pratiques sur la culture maraîchère, mais aussi à la population locale. Des produits tels que les panais, les navets, les topinambours, les salades asiatiques, le chou frisé et le chou rouge se retrouvent dans le magasin de la ferme de l'école et peuvent être récoltés tout au long de l'hiver.

L’accent mis sur une alimentation saine et des méthodes agricoles innovantes montre à quel point ce développement est important pour la prochaine génération d’agriculteurs. «Le jardinage d'hiver peut représenter un soutien économique lucratif pour les entreprises agricoles», souligne Teschl-Hofmeister. Le projet de Pyhra donne l’exemple d’une agriculture durable et tournée vers l’avenir qui répond aux besoins de la société moderne.