Talvivihannekset Pyhrasta: tuoretta satoa ympäri vuoden!

Talvivihannekset Pyhrasta: tuoretta satoa ympäri vuoden!

Pyhrassa, St. Pölten Landin alueella, Maatalouden teknillinen korkeakoulu (LFS) on avannut vaikuttavan uuden kasvihuoneen, jonka pinta-ala on noin 200 neliömetriä. Tässä kasvihuoneessa opiskelijat voivat kasvattaa talvivihanneksia, jotka alkavat jo saada alkusatoa kyssäkaalin, salaatin ja mangoldilla. Koulutusvaltuutettu Christiane Teschl-Hofmeister korostaa, että näillä vankkailla ja maukkailla vihanneksilla on kysyntää kylmänä vuodenaikana, koska ne ovat helppoja kasvattaa ja tarjoavat monia terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä tarkoittaa, että tuoreita vihanneksia on saatavilla ympäri vuoden – talvipuutarhanhoidon mahdollistama korvaamaton etu, molemmat raportoivat Tänään.at samoin kuin lako.at.

Painopisteenä innovatiivinen maatalous ja ravitsemus

Uusi kasvihuone ei ole vain viljelypaikka, vaan myös opetusväline. Puutarhaopettajat Elisa Enne ja Birgit Selinger kertovat, että monet kaalilajit, juurekset ja tietyt salaattityypit viihtyvät kylmissä lämpötiloissa ja niiden maku jopa voimistuu pakkasella. "Joissakin kasveissa pakkanen aktivoi aineenvaihduntaprosesseja, jotka muuttavat tärkkelyksen sokeriksi", Enne ja Selinger sanovat. Tästä ei ole hyötyä vain opiskelijoille, jotka saavat käytännön tietoa vihannesten viljelystä, vaan myös paikalliselle väestölle. Tuotteet, kuten palsternakka, nauri, maa-artisokat, aasialaiset salaatit, lehtikaali ja punakaali, löytävät tiensä koulun omaan maatilakauppaan ja ovat korjattavissa läpi talven.

Keskittyminen terveelliseen ravitsemukseen ja innovatiivisiin maatalousmenetelmiin osoittaa, kuinka tärkeää tämä kehitys on seuraavan sukupolven viljelijöille. "Talvipuutarhanhoito voi olla kannattava talouden tukipilari maatalousyrityksille", korostaa Teschl-Hofmeister. Pyhran hanke on esimerkki tulevaisuuteen suuntautuvasta ja kestävästä maataloudesta, joka täyttää modernin yhteiskunnan tarpeet.