Šķiedrvielu trūkums Austrijā: šādi tiek apdraudēta mūsu veselība!

Šķiedrvielu trūkums Austrijā: šādi tiek apdraudēta mūsu veselība!

Austrijā šķiedrvielu patēriņš ir satraucoši zems, īpaši jauniešu vidū. Nesenais Maria do Carmo Greier un līdzautoru pētījums liecina, ka vidējā dienas deva ir tikai 15,72 grami, kas ir mazāk par ieteicamo daudzumu. Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības datiem pieaugušajiem, kas vecāki par 19 gadiem, dienā vajadzētu patērēt vismaz 30 gramus šķiedrvielu. Ekspertu iestāžu, piemēram, EFSA un PVO, ieteikumi ir no 25 līdz 35 gramiem dienā, taču lielākā daļa cilvēku nepatērē pat pusi no šī daudzuma. Pētījumā 93,1% dalībnieku patērēja mazāk par 25 gramiem šķiedrvielu.

Neraugoties uz ieguvumiem veselībai, ko sniedz augsta šķiedrvielu diēta, pastāv tā sauktā "šķiedrvielu plaisa". Šķiedrvielu trūkums ir saistīts ar hroniskām slimībām, iekaisuma procesiem un zarnu un imūnās saskarnes pavājināšanos. Tas padara šķiedrvielām bagātu pārtikas patēriņu par ļoti svarīgu, lai samazinātu dažādu slimību risku. Pētījumi liecina, ka šķiedrvielu uzņemšanas palielināšana ne tikai uzlabo zarnu mikrobiomu, bet arī palīdz regulēt ķermeņa svaru.

Šķiedru nozīme un veidi

Šķiedrvielas ir nesagremojami ogļhidrāti, kas atrodami augu pārtikā, piemēram, augļos, dārzeņos, pākšaugos, veselos graudos, riekstos un sēklās. Ir divi galvenie šķiedrvielu veidi: šķīstošā un nešķīstošā. Šķīstošās šķiedras, piemēram, pektīni, var regulēt cukura līmeni asinīs un pazemināt holesterīna līmeni. Tie sabiezē šķidrumus un veido želejas, kas palēnina pārtikas kustību kuņģī un izraisa mīkstākus izkārnījumus. Nešķīstošās šķiedras palīdz palielināt izkārnījumu daudzumu, veicina regulāru zarnu kustību un veicina vispārējo gremošanu.

Interesants novērojums no minētā pētījuma bija negatīvā korelācija starp šķiedrvielu uzņemšanu un ķermeņa masas indeksu (ĶMI): cilvēki ar lieko svaru patērē ievērojami mazāk šķiedrvielu nekā cilvēki ar normālu svaru. Kamēr cilvēki ar normālu svaru patērēja vidēji 16,09 gramus, cilvēki ar lieko svaru patērēja tikai 13,18 gramus. Turklāt cilvēki, kuru ĶMI ir ≤ 25, šķiedrvielas saņem galvenokārt no augļiem, dārzeņiem un pākšaugiem, savukārt cilvēki ar lieko svaru vairāk paļaujas uz kartupeļiem un baltmaizi.

Veicināt šķiedrvielu uzņemšanu

Lai palielinātu zināšanas par šķiedrvielu kritisko lomu, ir nepieciešama iejaukšanās, lai uzlabotu šķiedrvielu uzņemšanu iedzīvotājiem. Izglītības kampaņas un veselīgāka uztura vide varētu īpaši palīdzēt jauniem pieaugušajiem veicināt savu veselību. Apzinātai savas diētas izstrādei un šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu iekļaušanai ir jākļūst par galveno problēmu, lai mazinātu veselības problēmas.

Ieguldījumiem veselībā un uzturā ir ne tikai vietēja, bet arī globāla nozīme. Līdzīgi kā spēļu industrijas uzņēmumiem, kas rūpējas par savu lietotāju labklājību, arī citās jomās ir jāizstrādā stratēģijas, kas ne tikai atbilst cilvēku vajadzībām, bet arī sniedz ilgtermiņa ieguvumus. Mērķim ir jābūt izveidot kopienu, kas augstu vērtē veselību un ilgtspējīgu uzturu. Šī atziņu un pasākumu kombinācija varētu radīt veselīgāku nākotni visiem iedzīvotājiem.