Italų fizikai atskleidžia puikų būdą pusryčių kiaušiniams!

Italų fizikai atskleidžia puikų būdą pusryčių kiaušiniams!

Pozzuoli, Italien - Italijos fizikų komanda sukūrė novatorišką metodą, skirtą paruošti tobulus pusryčių ledus, kurie skirti pagerinti tiek konsistenciją, tiek maistinių medžiagų kiekį. Remiantis specialiojo žurnalo ataskaita OE24.AT Paslaptis randama kintamajame virimo technikoje: kiaušinis yra panaikintas dviem minutėms. Šis procesas iš viso trunka 32 minutes ir užtikrina, kad kiaušinio trynys pasiekia nuosekliai idealią maždaug 67 laipsnių temperatūrą - puikiai tinka kreminės tekstūros -, o baltymo pakanka aukštoje temperatūroje.

Tradicinis virimo ruošimas 100 laipsnių arba Sous-Video metodu dažnai lemia kompromisus ledo tekstūroje. Komandos aplink Pellegrino Musto iš Nacionalinės Pozuilio tyrimų tarybos tyrimai rodo, kad naujoji technologija ne tik pagerina ledo nuoseklumą, bet ir yra pranašesnė už maistines medžiagas. Testuose su tokiais metodais kaip infraraudonųjų spindulių spektroskopija ir masės spektrometrija buvo rasti reikšmingi jų recepto ir klasikinio paruošimo metodų skirtumai. Kaip mokslininkai paaiškina kitame pranešime apie geo.de , periodinis virėjas, periodinis virimo virimo tobulai dažymas, kolorteligės deginimasis entuziajai deginti kiaulėmis, kad periodiški, kad kiaulės yra tobulai. Paruošta, kuri padedama iš dažnai per daug skystų kiaušinių.

energija ir naujovės virtuvėje

Naujasis maisto gaminimo būdas galėtų ne tik pakeisti revoliuciją pusryčių metodus, bet ir parodyti novatoriškų pritaikymo medžiagų apdorojimui potencialą. Tyrėjai nurodo tokias galimybes kaip kietėjimas ir medžiagų struktūrizavimas, kuris gali atsirasti dėl šio periodinio terminio apdorojimo. Taigi itališki tyrimai suteikia šviežią vėją kiaušinių gaminimo menui ir žada pakelti pusryčių ritualą į naują lygį.