I fisici italiani rivelano il metodo perfetto per le uova per la colazione!

I fisici italiani rivelano il metodo perfetto per le uova per la colazione!

Pozzuoli, Italien - Un team fisico italiano ha sviluppato un metodo innovativo per preparare il gelato perfetto per la colazione, che ha lo scopo di migliorare sia la coerenza che il contenuto di nutrienti. Secondo un rapporto del diario specializzato oe24.at Il segreto si trova in una tecnica di cottura alternante: l'uovo è immerso per due minuti in un cambiamento in 100 gradi e 30 gradi. Questo processo richiede un totale di 32 minuti e assicura che il tuorlo d'uovo raggiunga una temperatura costantemente ideale di circa 67 gradi - perfetta per una consistenza cremosa - mentre la proteina diventa sufficiente alle alte temperature.

La cottura tradizionale a 100 gradi o nel metodo Sous-Video porta spesso a compromessi nella consistenza del ghiaccio. La ricerca del team intorno a Pellegrino Musto del National Research Council di Pozuoli mostra che la nuova tecnologia non solo migliora la coerenza del ghiaccio, ma è anche superiore ai nutrienti. Nei test con metodi come la spettroscopia a infrarossi e la spettrometria di massa, sono state trovate differenze significative tra la loro ricetta e i metodi di preparazione classici. Come spiegano gli scienziati in un altro rapporto su geo.de , la cucina del periodica eteriale è una perfezione eternamente preparato, che è disteso dalle uova spesso troppo liquide.

energia e innovazione in cucina

Il nuovo metodo di cottura potrebbe non solo rivoluzionare le tecniche della colazione, ma anche mostrare potenziali per applicazioni innovative nella lavorazione dei materiali. I ricercatori si riferiscono a possibilità come l'indurimento e la strutturazione dei materiali che potrebbero derivare da questo periodico trattamento termico. Quindi la ricerca italiana porta un vento fresco all'arte della cottura delle uova e promette di sollevare il rituale della colazione a un nuovo livello.