葡萄酒中化学物质 TFA 的惊人增加——现在怎么办？

葡萄酒中化学物质 TFA 的惊人增加——现在怎么办？

环境保护组织 GLOBAL 2000 和 PAN Europe 将于 2025 年 4 月 23 日上午 9 点举行在线新闻发布会，邀请您参加。此次活动的主题是欧洲对葡萄酒中检测到的永恒化学物质 TFA 进行的一项新研究。演讲者包括 GLOBAL 2000 环境化学家 Helmut Burtscher-Schaden、弗莱堡大学制药和药物化学教授 Michael Müller 以及 PAN Europe 政策顾问 Salome Roynal。

该研究分析了不同年份的葡萄酒，特别是来自 10 个欧盟国家的 10 款 1974 年年份葡萄酒和 39 款现酿葡萄酒。该研究显示了令人震惊的结果，并指出迫切需要在政治层面采取行动。新闻发布会的第一部分将以英语举行，随后在奥地利分组讨论室举行。通过提供的缩放链接进行访问。

TFA 浓度惊人增加

TFA（即三氟乙酸盐）是全氟烷基物质和多氟烷基物质 (PFAS) 之一，在环境中的流行程度令人担忧。据弗莱堡大学称，1960年葡萄酒中TFA浓度缓慢增加，2000年以来迅速加速。这不仅适用于传统葡萄酒，也适用于也可能受到TFA污染的有机葡萄酒。这种化学物质是水溶性的且不易降解，这意味着它会在环境中积聚，并存在于水体和雨水中。

另一个担忧是目前尚无针对反式脂肪酸的既定限制或监测措施。这可能意味着水中的浓度继续上升，而对人类和环境的影响尚未完全了解。

TFA 的原因和影响

TFA 通过各种来源进入环境。罪魁祸首包括氟噻草胺、氟苯西康和氟啶胺等农药，以及制冷剂和推进剂。其他 PFAS 的分解产物和其他物质的化学生产也有助于其传播。特别值得关注的是反式脂肪酸浓度的增加与气候变化和氟氯化碳禁令的影响之间的联系。TFA 在自然界中不会降解，这意味着它在海洋和其他汇中持续存在。

事实证明，从水中去除 TFA 极其复杂且成本高昂。药物和化肥也会造成环境污染。目前的研究表明，TFA 可能对生殖造成风险，这就是为什么德国当局已向欧洲化学品管理局 (ECHA) 申请将其归类为对生殖有毒的物质。评估正在进行中，一些水域的 TFA 浓度已经高于生殖毒物允许的浓度。这可能会对动物和人类健康产生重大影响。然而，TFA 尚未被认为具有急性毒性，但研究表明对兔子有毒性作用。

这个问题是有关环境污染的更广泛讨论的一部分，环境污染不仅包括空气和水污染，还包括接触家用化学品和其他有害物质。污染是一个严重的威胁，需要采取切实可行的解决方案并提高保护环境和人类健康的意识。