Alarmujúci nárast chemickej TFA vo víne – čo teraz?

Alarmujúci nárast chemickej TFA vo víne – čo teraz?

Dňa 23. apríla 2025 o 9:00 sa uskutoční online tlačová konferencia, na ktorú vás pozývajú organizácie na ochranu životného prostredia GLOBAL 2000 a PAN Europe. Témou podujatia je nová európska štúdia o večnej chemickej TFA, ktorá bola zistená vo vínach. Medzi prednášajúcimi sú Helmut Burtscher-Schaden, environmentálny chemik z GLOBAL 2000, Michael Müller, profesor farmaceutickej a medicínskej chémie na Univerzite vo Freiburgu, a Salome Royalová, poradkyňa pre politiku v PAN Europe.

Štúdia analyzovala vína z rôznych ročníkov, konkrétne desať ročníkových vín z roku 1974 a 39 súčasných vín z desiatich krajín EÚ. Štúdia ukazuje alarmujúce výsledky a poukazuje na naliehavú potrebu konať na politickej úrovni. Prvá časť tlačovej konferencie bude v angličtine, po nej bude nasledovať rakúska oddychová miestnosť. Prístup je cez poskytnutý odkaz na priblíženie.

Alarmujúce zvýšenie koncentrácií TFA

TFA alebo trifluóracetát je jednou z per- a polyfluórovaných alkylových látok (PFAS) a má znepokojujúcu prevalenciu v životnom prostredí. Podľa univerzity vo Freiburgu bol v roku 1960 vo vínach pozorovaný pomalý nárast koncentrácií TFA, ktorý sa od roku 2000 rapídne zrýchlil. Týka sa to nielen konvenčných vín, ale aj biovín, ktoré môžu byť tiež kontaminované TFA.Chemikália je rozpustná vo vode a je zle odbúrateľná, čo znamená, že sa hromadí v životnom prostredí a nachádza sa vo vodných útvaroch a dažďovej vode.

Ďalšou obavou je, že v súčasnosti neexistujú žiadne stanovené limity alebo monitorovacie opatrenia pre TFA. To by mohlo znamenať, že koncentrácie vo vode naďalej rastú, zatiaľ čo vplyvy na ľudí a životné prostredie ešte nie sú úplne pochopené.

Príčiny a účinky TFA

TFA sa do životného prostredia dostávajú z rôznych zdrojov. Medzi hlavných vinníkov patria pesticídy ako flufenacet, diflufencican a fluazinam, ako aj chladivá a pohonné látky. K ich šíreniu prispievajú aj produkty rozkladu iných PFAS a chemická výroba iných látok. Zvlášť znepokojujúce je spojenie medzi zvýšením koncentrácie TFA a účinkami klimatických zmien a zákazom freónov.TFA sa v prírode nerozkladá, čo znamená, že zostáva perzistentná v oceánoch a iných výlevkách.

Odstránenie TFA z vody sa ukazuje ako mimoriadne zložité a nákladné. K znečisťovaniu životného prostredia prispievajú aj lieky a hnojivá. Súčasný výskum naznačuje, že TFA môže predstavovať riziko pre reprodukciu, a preto nemecké úrady požiadali Európsku chemickú agentúru (ECHA), aby ich klasifikovala ako toxickú pre reprodukciu. Hodnotenie prebieha a niektoré vody už vykazujú vyššie koncentrácie TFA, ako sú povolené pre reprodukčne toxické látky. To by mohlo mať významný vplyv na zdravie zvierat a ľudí.TFA sa však zatiaľ nepovažuje za akútne toxickú, ale štúdie preukázali toxické účinky u králikov.

Táto problematika je súčasťou rozsiahlejšej diskusie o znečistení životného prostredia, ktorá zahŕňa nielen znečistenie ovzdušia a vody, ale aj vystavenie domácim chemikáliám a iným škodlivým látkam.Znečistenie je vážnou hrozbou, ktorá si vyžaduje praktické riešenia a zvýšenú informovanosť o ochrane životného prostredia a ľudského zdravia.