Los precios de la carne aumentan rápidamente: ¡los consumidores se alejan de la carne!

Los precios de la carne aumentan rápidamente: ¡los consumidores se alejan de la carne!

Steiermark, Österreich - En la estiria, la producción de ganado lucha con dramáticas disminuciones. Según Werner Habermann de Arge Rind Austria, actualmente solo hay 9,277 productores de ganado en la región, casi 800 compañías han renunciado desde 2020. Esto condujo a una disminución en el número de ganado de casi 12,000 animales. Las causas son diversas, pero el principal problema radica en las pequeñas estructuras de las empresas y una economía significativamente deteriorada en la producción. Habermann explica que los costos de producción en Austria son altos en comparación con otros países europeos, lo cual está muy cargado por los ingresos de los criadores. El aumento de los gastos operativos, especialmente para la energía, aprieta además la ubicación. Esta situación también tiene un impacto notable en los precios de la carne de res, que ha aumentado en dos euros por kilogramo desde 2020. El precio actual de la carne de res convencional es de 13.88 euros, lo que continuará agobiando a los consumidores, así como