A Revo Foods forradalmasítja a táplálkozást: megérkezett a PRIME CUT”!

A Revo Foods forradalmasítja a táplálkozást: megérkezett a PRIME CUT”!

A bécsi élelmiszertechnológiai startup, a Revo Foods úttörő lépést tett a növényi alapú táplálkozás terén a „THE PRIME CUT” bevezetésével. Hangos Econews A termék nem csupán húsalternatíva, hanem valódi alternatívát kínál az egészségtudatos fogyasztóknak. A cél a hús és a tisztán növényi alapú étrend közötti vita leküzdése.

A „THE PRIME CUT” szíve a mikoprotein, egy fermentált gombából nyert kiváló minőségű fehérje. A mikoprotein minden esszenciális aminosavat tartalmaz, magas rosttartalmú, és szinte szénhidrát- és koleszterinmentes. Ez ideálissá teszi a „tiszta címkés” termékek iránti növekvő kereslethez. Ezenkívül a termék természetes umami ízt kínál, és mikroalgaolajjal egészül ki, amely omega-3 zsírsavakat, valamint folsavat, B6- és B12-t tartalmaz a kognitív és anyagcsere-egészségügy támogatása érdekében.

Fókuszban a fenntarthatóság

A mikoprotein jelentőségét alátámasztják a 2022 júliusában, a Sheffieldi Egyetemen megrendezett Food and Nutrition: Pathways to a Sustainable Future konferencia eredményei. A tanulmányok azt mutatják, hogy 2050-re a világ népessége több mint 10 milliárd főre fog nőni, ami megnövekszik a fehérjeszükségletre. Hangos Cambridge University Press Az alternatív fehérjék, mint például a mikoprotein megoldást kínálnak erre a kihívásra, mivel ökológiai határokon belül képesek boldogulni.

A mikoproteint magas tápanyagsűrűség jellemzi, fehérjében és rostban gazdag, és kevés zsírt tartalmaz. Megfelel a „magas rosttartalmú” követelményeknek az Egyesült Királyság és az Európai Bizottság irányelvei szerint. Azt is megállapították, hogy a marhahús mikoproteinnel való helyettesítése jelentősen hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez.

A piaci bevezetés

A „THE PRIME CUT” 2025 áprilisában indul számos európai üzletben, köztük a BILLA-ban, a Gurkerl.at-ban és a Kokku-ben. A termék nem a klasszikus növényi polcra kerül, hanem a funkcionális élelmiszerek szekciójában található. Ez jól szemlélteti a Revo Foods azon megközelítését, hogy szélesebb közönséget szólítson meg, nem csak a vegánokat vagy a flexitáriusokat.

A fenntartható élelmiszeripari megoldások sürgősségét az éghajlatváltozás tovább hangsúlyozza. Hangos A jövő táplálkozása Az alternatív fehérjeforrások kulcsfontosságúak a környezetbarát étrendhez. A hagyományos állattenyésztés magas üvegházhatású gázkibocsátással, földhasználati változásokkal és magas vízfogyasztással jár. A mikoprotein környezetbarátabb megoldást jelent.

Az egészségügyi előnyök és a környezettudatosság kombinációja a „THE PRIME CUT”-ot ígéretes lépéssé teszi a táplálkozás jövője felé. Élelmiszer-megoldásként a növekvő népesség számára elősegítheti a rostbevitel növelését és a modern élelmiszer-termelés kihívásainak kezelését.