Revo Foods donosi revoluciju u prehrani: THE PRIME CUT” je ovdje!

Revo Foods donosi revoluciju u prehrani: THE PRIME CUT” je ovdje!

Bečki prehrambeni tehnološki startup Revo Foods napravio je revolucionarni korak u prehrani temeljenoj na biljnom podrijetlu uvođenjem “THE PRIME CUT”. Glasno Econews Proizvod nije samo alternativa mesu, već nudi pravu alternativu potrošačima koji brinu o zdravlju. Cilj je prevladati raspravu između mesa i isključivo biljne prehrane.

Srce “THE PRIME CUT-a” je mikoprotein, visokokvalitetni protein dobiven iz fermentiranih gljiva. Mycoprotein sadrži sve esencijalne aminokiseline, bogat je vlaknima i gotovo bez ugljikohidrata i kolesterola. To ga čini idealnim za sve veću potražnju za proizvodima s čistom oznakom. Dodatno, proizvod nudi prirodni umami okus i nadopunjen je uljem mikroalgi koje sadrži omega-3 masne kiseline, kao i folnu kiselinu, B6 i B12 za podršku kognitivnom i metaboličkom zdravlju.

Održivost u fokusu

Važnost mikoproteina podupiru nalazi s konferencije Food and Nutrition: Pathways to a Sustainable Future na Sveučilištu Sheffield u srpnju 2022. Studije pokazuju da će globalna populacija narasti na preko 10 milijardi ljudi do 2050., što će dovesti do povećanih potreba za proteinima. Glasno Cambridge University Press Alternativni proteini poput mikoproteina nude rješenje za ovaj izazov budući da mogu napredovati unutar ekoloških ograničenja.

Mikoprotein se odlikuje visokom nutritivnom gustoćom, bogat je proteinima i vlaknima te sadrži malo masti. Ispunjava zahtjeve za "visok udio vlakana" prema smjernicama UK-a i Europske komisije. Također je utvrđeno da zamjena govedine mikoproteinom značajno doprinosi smanjenju emisije stakleničkih plinova.

Lansiranje na tržište

“THE PRIME CUT” će biti lansiran u travnju 2025. u brojnim europskim prodajnim mjestima uključujući BILLA, Gurkerl.at i Kokku. Proizvod nije smješten na klasičnu biljnu policu, već se nalazi u dijelu funkcionalne hrane. Ovo ilustrira pristup Revo Foodsa da dopre do šire publike, a ne samo do vegana ili fleksitarijanaca.

Klimatske promjene dodatno naglašavaju hitnost za održivim rješenjima za hranu. Glasno Buduća prehrana Alternativni izvori proteina ključni su za ekološki prihvatljivu prehranu. Tradicionalni uzgoj stoke povezan je s visokim emisijama stakleničkih plinova, promjenama u korištenju zemljišta i velikom potrošnjom vode. Mikoprotein predstavlja ekološki prihvatljiviju opciju.

Kombinacija zdravstvenih prednosti i ekološke svijesti čini “THE PRIME CUT” obećavajućim korakom u budućnost prehrane. Kao prehrambeno rješenje za rastuću populaciju, moglo bi pomoći u povećanju unosa vlakana i odgovoriti na izazove moderne proizvodnje hrane.