Revo Foods muudab toitumise revolutsiooniliseks: PRIME CUT” on käes!

Revo Foods muudab toitumise revolutsiooniliseks: PRIME CUT” on käes!

Viini toidutehnoloogia startup Revo Foods on astunud murrangulise sammu taimse toitumise vallas, võttes kasutusele toote “THE PRIME CUT”. Valju Econews Toode ei ole lihtsalt lihaalternatiiv, vaid pakub reaalset alternatiivi terviseteadlikule tarbijale. Eesmärk on ületada vaidlus liha ja puhtalt taimse toitumise vahel.

“THE PRIME CUT” südameks on mükoproteiin, kääritatud seentest saadud kvaliteetne valk. Mükoproteiin sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, on kõrge kiudainesisaldusega ning peaaegu süsivesikute- ja kolesteroolivaba. See muudab selle ideaalseks kasvava nõudluse jaoks "puhta etiketiga" toodete järele. Lisaks pakub toode naturaalset umami maitset ning seda täiendab mikrovetikaõli, mis sisaldab kognitiivse ja metaboolse tervise toetamiseks omega-3 rasvhappeid ning foolhapet, B6 ja B12.

Fookuses jätkusuutlikkus

Mükoproteiini olulisust toetavad 2022. aasta juulis Sheffieldi ülikoolis toimunud konverentsi Food and Nutrition: Pathways to a Sustainable Future tulemused. Uuringud näitavad, et 2050. aastaks kasvab maailma rahvastik üle 10 miljardi inimese, mis toob kaasa valguvajaduse suurenemise. Valju Cambridge University Press Alternatiivsed valgud, nagu mükoproteiin, pakuvad sellele väljakutsele lahendust, kuna need võivad ökoloogilistes piirides areneda.

Mükoproteiini iseloomustab suur toitainete tihedus, see on rikas valgu- ja kiudainesisaldusega ning sisaldab vähe rasva. See vastab Ühendkuningriigi ja Euroopa Komisjoni suuniste kohaselt „rohke kiudainesisalduse” nõuetele. Samuti on leitud, et veiseliha asendamine mükoproteiiniga aitab oluliselt kaasa kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamisele.

Turule laskmine

“THE PRIME CUT” jõuab müügile 2025. aasta aprillis paljudes Euroopa müügikohtades, sealhulgas BILLA, Gurkerl.at ja Kokku. Toodet ei paigutata klassikalisele taimse päritoluga riiulile, vaid see asub funktsionaalse toidu sektsioonis. See illustreerib Revo Foodsi lähenemisviisi jõuda laiema publikuni, mitte ainult veganite või flexitaristidega.

Kliimamuutused rõhutavad veelgi säästvate toidulahenduste kiireloomulisust. Valju Tuleviku toitumine Alternatiivsed valguallikad on keskkonnasõbraliku toitumise jaoks üliolulised. Traditsiooniline loomakasvatus on seotud suurte kasvuhoonegaaside heitkoguste, maakasutuse muutuste ja suure veetarbimisega. Mükoproteiin on keskkonnasõbralikum valik.

Tervise eeliste ja keskkonnateadlikkuse kombinatsioon teeb "PRIME CUT" paljulubavaks sammuks toitumise tulevikku. Toidulahendusena kasvavale elanikkonnale võib see aidata nii suurendada kiudainete tarbimist kui ka lahendada tänapäevase toidutootmise väljakutseid.