Revo Foods революционизира храненето: Prime Cut е тук!

Revo Foods революционизира храненето: Prime Cut е тук!

Значението на микопротеинът е подкрепено от знанията от „храната и храненето: Пътеките към устойчиво бъдеще“ в Университета в Шефилд, който се проведе през юли 2022 г. Проучванията показват, че глобалното население ще нарасне до над 10 милиарда души до 2050 г., което води до засилена нужда от протеин. Силен Cambridge University Press Алтернативни протеини като микопротеин предлагат решение за това предизвикателство, защото те могат да процъфтяват в екологични граници.

Микопротеинът се характеризира с висока плътност на хранителните вещества, богат на протеини и фибри и съдържа малко мазнини. Той отговаря на изискванията за „високо съдържание на фибри“ в съответствие с указанията на Обединеното кралство и Европейската комисия. Определено е също така, че подмяната на говеждо месо с микопротеин допринася значително за намаляване на емисиите на парникови газове.

Стартирането на пазара

"The Prime Cut" ще бъде въведен през април 2025 г. в множество европейски търговски обекти, включително Billa, Gurkerl.at и Kokku. Продуктът не се поставя на класическия зеленчуков рафт, но се намира в областта на функционалната храна. Това илюстрира подхода на Revo Foods да се свърже с по -широка аудитория, която не само се състои от вегани или флекситарианци.

Спешността на устойчивите хранителни решения се подчертава допълнително от изменението на климата. Според бъдещо хранене , алтернативните протеинови източници са смени за екологично хранене. Традиционното животновъдство е свързано с високи емисии на парникови газове, промени в използването на земята и висока консумация на вода. Микопротеинът представлява по -екологичен вариант.

Комбинацията от предимства на здравето и екологичната информираност прави "Prime Cut" обещаваща стъпка в бъдещето на храненето. Като решение за хранителни стоки за нарастващото население, това може да помогне за увеличаване на приема на фибри, както и за справяне с предизвикателствата на съвременното производство на храни.