Illegaal lamsvlees in Wenen: 150 kilo onder catastrofale omstandigheden!

Illegaal lamsvlees in Wenen: 150 kilo onder catastrofale omstandigheden!

Op 17 april 2025 voerde het operatieteam van de stad Wenen verschillende controles uit als onderdeel van de beveiligingscampagne ‘Veilig Wenen 2025’. Deze maatregel was een samenwerking tussen verschillende instellingen, waaronder het Marktbureau (MA59), de Arbeidsvoorzieningsdienst (AMS) en de Weense politie. Een tip van de financiële politie leidde tot een inspectie van een particulier huishouden, waar ooggetuigen melding maakten van mogelijke illegale vleesverkoop.

De hulpdiensten troffen zo'n 150 kilo lamsvlees aan dat onder catastrofale omstandigheden in de kofferbak van een voertuig werd vervoerd. In de kelder van het betreffende huis werd extra vlees gevonden, waar het vlees verkeerd gesneden bleek te zijn. Het vlees kwam uit het Hongaarse beperkingsgebied Sopron en had destijds een temperatuur van ruim 28 graden Celsius. Vanwege de hygiëneproblemen werd al het vlees op de juiste manier afgevoerd.

Wettelijke maatregelen en hygiëneproblemen

Er zijn verschillende klachten ingediend tegen de verantwoordelijke man, onder meer wegens ongeoorloofde handelspraktijken, hygiënische problemen, illegale energieopname en misbruik van sociale uitkeringen. Walter Hillerer, hoofd van het operatieteam, benadrukte het gevaar van de situatie en prees de samenwerking met de financiële politie bij het oplossen van de zaak.

Een soortgelijk incident vond slechts een dag later plaats in Wenen-Favoriten, waar een illegale slagerij werd ontdekt in een voormalige timmerwerkplaats. Tijdens deze operatie werden drie illegale arbeiders aangetroffen. De onderzoekers constateerden ernstige overtredingen van de hygiënevoorschriften en de voedselveiligheid. In het ernstig verwaarloosde pand werden onder onaanvaardbare omstandigheden enkele honderden kilo’s vlees opgeslagen, waarbij de koelfaciliteiten niet werden gebruikt. Bevroren vlees werd ontdooid met behulp van een verwarmingspistool en soms direct op de vloer opgeslagen, wat in strijd is met de basishygiënische eisen.

Juridisch kader

De EU-hygiënewetgeving is bindend voor alle voedingsbedrijven om de veiligheid van het voedsel dat op de markt wordt gebracht te garanderen. Hygiënische eisen zijn vastgelegd in de EU-verordeningen (EG) nr. 852/2004 en nr. 853/2004, die ook de opleiding van personeel op het gebied van gezondheidsrisico's en voedselhygiëne omvatten. De principes van HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) vereisen de systematische identificatie en vermijding van risico's in de voedselproductie.

De huidige incidenten van illegale vleesverkoop en de daarmee samenhangende hygiëneproblemen benadrukken de dringende behoefte aan strikte controles en naleving van de voedselhygiënevoorschriften. Met name de verkoop van voedsel van dierlijke oorsprong uit niet-erkende bedrijven is beperkt tot uitzonderlijke gevallen en alle bedrijven zijn verplicht hun verantwoordelijkheid te nemen voor de voedselveiligheid.

Naleving van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften is van cruciaal belang om de gezondheid van consumenten te beschermen. Gezien de herhaalde schendingen moeten de relevante autoriteiten de maatregelen opvoeren om dergelijke illegale activiteiten en niet-naleving van de voedselregelgeving te bestrijden.