Carne de cordero ilegal en Viena: ¡150 kilos en condiciones catastróficas!

Carne de cordero ilegal en Viena: ¡150 kilos en condiciones catastróficas!

Wien-Favoriten, Österreich - El 17 de abril de 2025, la ciudad de Viena realizó varios controles como parte de la campaña de seguridad "Safe Vienna 2025". Esta medida fue una cooperación entre varias instituciones, incluida la oficina del mercado (MA59), el Servicio del Mercado Laboral (AMS) y la Policía de Viena. Una nota de la policía financiera condujo a verificar un hogar privado, cuando los testigos oculares informaron posibles ventas de carne ilegal.

Los servicios de emergencia descubrieron alrededor de 150 kilogramos de cordero, que se transportó en condiciones catastróficas en el tronco de un vehículo. Se encontró más carne en el sótano de la casa en cuestión, donde la carne obviamente estaba desmontada. La carne provenía del área restringida húngara de soprona y en ese momento tenía una temperatura de más de 28 grados centígrados. Debido a las quejas higiénicas, toda la carne se eliminó adecuadamente.

Medidas legales y problemas de higiene

Se presentaron varios anuncios contra el hombre responsable, entre otras cosas debido al ejercicio comercial no autorizado, las quejas higiénicas, la privación de energía ilegal y el abuso social. Walter Hillerer, jefe del equipo de operaciones, enfatizó el peligro de la situación y elogió la colaboración con la policía financiera al investigar el caso.

Un incidente similar ocurrió solo un día después en los favoritos de Viena, donde se descubrió un carnicero ilegal en una antigua carpintería. Se encontraron tres trabajadores no declarados en este uso. Los investigadores encontraron graves violaciones de las regulaciones de higiene y la seguridad alimentaria. Se almacenaron varios cientos de kilogramos de carne en condiciones inadmisibles en las instalaciones fuertemente descuidadas, por las cuales no se usaron las opciones de enfriamiento. La carne congelada se descongeló con un cañón de calefacción y se almacenó parcialmente directamente en el piso, lo que viola los requisitos básicos de higiene.

Condiciones del marco legal

de la UE es vinculante para todas las compañías de alimentos para garantizar la seguridad de los alimentos colocados en el mercado. Los requisitos higiénicos se determinan bajo las Regulaciones de la UE (CE) No. 852/2004 y No. 853/2004, que también incluyen la capacitación del personal en riesgos para la salud e higiene de alimentos. Los principios del HACCP (análisis de riesgos y puntos de control críticos) requieren una identificación sistemática y evitación de riesgos en la producción de alimentos.

Los incidentes actuales de las ventas ilegales de carne y las quejas higiénicas asociadas ilustran la necesidad urgente de controles estrictos y el cumplimiento de las regulaciones de higiene alimentaria. En particular, la venta de alimentos de origen animal de empresas no aprobadas se limita a casos excepcionales, y todas las empresas están obligadas a la responsabilidad de la seguridad alimentaria.

El cumplimiento de las regulaciones de higiene y seguridad es crucial para proteger la salud de los consumidores. En vista de las violaciones repetidas, las autoridades competentes deben tomar cada vez más medidas para actuar contra tales actividades ilegales y ignorar las regulaciones de la ley de alimentos.