Os residentes de Himberg são coroados campeões estaduais na fabricação de panquecas!

Os residentes de Himberg são coroados campeões estaduais na fabricação de panquecas!

David Hamp e Gabriel Marteau são os novos campeões estaduais Bolos de panqueca. Os dois amigos de Himberg conquistaram o cobiçado título na final, no dia 13 de novembro, em Viena. No concurso, que foi acompanhado pela introdução de uma nova farinha biológica para panquecas do tradicional moinho Fini's Feinstes, chamaram a atenção de todos com a sua criação, a “Criação Himberger”.

O “Himberger Creation” é recheado com geléia de framboesa e Mannersschnitte esfarelado e flambado com aguardente de nozes. Este método especial de preparação agradou ao júri e garantiu a vitória de ambos. A panqueca está desfrutando de popularidade crescente; Um estudo recente mostrou que é o terceiro doce favorito dos austríacos.

Pastelaria popular e técnica de confecção

As panquecas são parte integrante da culinária austríaca. Eles são considerados panquecas ou panquecas finas e datam do Império Austro-Húngaro. Tanto as crianças como os adultos apreciam estas delícias especiais. Os recheios clássicos vão desde compotas e nozes até variações de requeijão doce. Isso descreve Gutekueche.at a variedade que as panquecas podem oferecer. Você encontra tanto recheios salgados como vegetais e carnes quanto versões doces com chocolate ou frutas marinadas.

Para quem quer fazer as próprias panquecas, é importante fazer a massa certa. Farinha, leite e ovos são os ingredientes básicos; manteiga derretida pode ser adicionada. A massa deve ficar com a consistência de pudim quente e pode-se adicionar água mineral antes de assar para deixar as panquecas mais leves e arejadas, como na receita de Kochbar.de é descrito.

Para obter panquecas perfeitas, é necessária uma habilidade especial. Uma dica dos recém-coroados campeões nacionais é o uso da panela quente e a técnica de uso do pulso no arremesso. Essas dicas podem fazer a diferença entre uma simples panqueca e uma criação magistral.

Amizade e paixão

David Hamp e Gabriel Marteau mantêm uma estreita amizade desde a infância, fortalecida pela paixão por comer panquecas. Em 2024 fundaram a associação “Palatschinkenfreunde Himberg”, que hoje conta com cerca de 20 membros. O interesse comum em aperfeiçoar e transmitir a arte de fazer panquecas faz parte do seu compromisso.

Com mais de dois milhões de visualizações de vídeos mostrando diversas técnicas de panqueca e mais de 100 vídeos enviados, os dois são muito populares na Internet. O sucesso da sua paixão reflete-se não só na competição, mas também na elevada resposta nas redes sociais.

A combinação de tradição, criatividade e interação amigável faz da arte de fazer panquecas uma experiência divertida e unificadora na cozinha austríaca.