Stanovnici Himberga su državni prvaci u spravljanju palačinki!

Stanovnici Himberga su državni prvaci u spravljanju palačinki!

David Hamp i Gabriel Marteau novi su državni prvaci Kolači od palačinki. Dvojica prijatelja iz Himberga osvojili su željni naslov na finalu 13. studenog u Beču. Na natjecanju, koje je bilo popraćeno predstavljanjem novog organskog brašna za palačinke iz tradicionalnog mlina Fini's Feinstes, pozornost su privukli svojom kreacijom "Himberger Creation".

“Himberger Creation” punjen je džemom od malina i izmrvljenim Mannerschnitteom te je flambiran rakijom od orašastih plodova. Ovaj poseban način pripreme bio je po ukusu žirija i osigurao je pobjedu obojici muškaraca. Palačinka uživa sve veću popularnost; Nedavna studija pokazala je da je Austrijancima to treće omiljeno pecivo.

Popularna peciva i tehnika izrade

Palačinke su sastavni dio austrijske kuhinje. Smatraju se palačinkama ili palačinkama, a potječu iz vremena Austro-Ugarske. I djeca i odrasli cijene ove posebne poslastice. Klasični nadjevi kreću se od džema i orašastih plodova do varijacija slatkog kvarka. Ovo ga opisuje Gutekueche.at raznovrsnost koju palačinke mogu ponuditi. Možete pronaći kako slane nadjeve poput povrća i mesa, tako i slatke verzije s čokoladom ili mariniranim voćem.

Za sve koji žele sami napraviti palačinke važno je napraviti pravo tijesto. Brašno, mlijeko i jaja osnovni su sastojci; može se dodati otopljeni maslac. Tijesto treba imati konzistenciju toplog pudinga, a prije pečenja možete dodati mineralnu vodu kako bi palačinke bile laganije i prozračnije, kao u receptu iz Kochbar.de je opisano.

Za savršene palačinke potrebna je posebna vještina. Insajderski savjet novopečenih državnih prvaka je korištenje vruće tave i tehnika korištenja zgloba prilikom bacanja. Ovi savjeti mogli bi napraviti razliku između jednostavne palačinke i majstorske kreacije.

Prijateljstvo i strast

Davida Hampa i Gabriela Marteaua veže blisko prijateljstvo od djetinjstva, koje je učvrstila njihova strast prema jedenju palačinki. Godine 2024. osnovali su udrugu “Palatschinkenfreunde Himberg” koja sada broji oko 20 članova. Zajednički interes za usavršavanjem i prenošenjem umjetnosti pravljenja palačinki dio je njihove predanosti.

S više od dva milijuna pregleda videa koji prikazuju različite tehnike pečenja palačinki i više od 100 poslanih videozapisa, njih su dvojica vrlo popularni na internetu. Uspjeh njihove strasti ne ogleda se samo u konkurenciji, već iu velikom odazivu na društvenim mrežama.

Kombinacija tradicije, kreativnosti i prijateljske interakcije čini umjetnost pravljenja palačinki zabavnim i jedinstvenim iskustvom u austrijskoj kuhinji.