¡Los habitantes de Himberg se coronan campeones estatales en la elaboración de tortitas!

¡Los habitantes de Himberg se coronan campeones estatales en la elaboración de tortitas!

David Hamp y Gabriel Marteau son los nuevos campeones estatales Tortas de panqueques. Los dos amigos de Himberg ganaron el codiciado título en la final del 13 de noviembre en Viena. En el concurso, que estuvo acompañado por la presentación de una nueva harina de panqueques biológica del tradicional molino Fini's Feinstes, atrajeron todas las miradas con su creación, la "Creación Himmberger".

La "Creación Himmberger" se rellena con mermelada de frambuesa y Mannerschnitte desmenuzado y se flambea con aguardiente de nueces. Este método especial de preparación fue del agrado del jurado y aseguró la victoria para ambos hombres. El panqueque goza de una popularidad cada vez mayor; Un estudio reciente demuestra que es el tercer dulce favorito de los austriacos.

Técnica popular de repostería y elaboración.

Los panqueques son una parte integral de la cocina austriaca. Se consideran tortitas o tortitas finísimas y se remontan al Imperio austrohúngaro. Tanto niños como adultos aprecian estas delicias especiales. Los rellenos clásicos van desde mermelada y nueces hasta variaciones dulces de quark. esto lo describe Gutekueche.at la variedad que los panqueques pueden ofrecer. Puedes encontrar tanto rellenos salados como verduras y carne como versiones dulces con chocolate o frutas marinadas.

Para cualquiera que quiera hacer sus propias tortitas, es importante hacer la masa adecuada. La harina, la leche y los huevos son los ingredientes básicos; Se puede agregar mantequilla derretida. La masa debe tener la consistencia de un pudín tibio y se puede agregar agua mineral antes de hornear para que los panqueques queden más ligeros y esponjosos, como en una receta de Kochbar.de se describe.

Para conseguir tortitas perfectas se requiere una habilidad especial. Un consejo de los recién coronados campeones nacionales es el uso de una sartén caliente y la técnica de utilizar la muñeca al lanzar. Estos consejos podrían marcar la diferencia entre un simple panqueque y una creación magistral.

Amistad y pasión

David Hamp y Gabriel Marteau han tenido una estrecha amistad desde la infancia, que se vio fortalecida por su pasión por comer panqueques. En 2024 fundaron la asociación “Palatschinkenfreunde Himberg”, que actualmente cuenta con unos 20 miembros. El interés compartido por perfeccionar y transmitir el arte de hacer tortitas es parte de su compromiso.

Con más de dos millones de visitas a vídeos que muestran diversas técnicas de panqueques y más de 100 vídeos enviados, ambos son muy populares en Internet. El éxito de su pasión se refleja no sólo en la competencia, sino también en la gran respuesta en las redes sociales.

La combinación de tradición, creatividad e interacción amistosa hace que el arte de hacer panqueques sea una experiencia entretenida y unificadora en la cocina austriaca.