سكان هيمبرج يتوجون أبطال الولاية في صناعة الفطائر!

سكان هيمبرج يتوجون أبطال الولاية في صناعة الفطائر!

ديفيد هامب وغابرييل مارتو هما أبطال الولاية الجدد كعك الفطائر. فاز الصديقان من هيمبرج باللقب المرموق في المباراة النهائية التي أقيمت يوم 13 نوفمبر في فيينا. في المسابقة، التي رافقها تقديم دقيق فطائر عضوي جديد من مطحنة Fini's Feinstes التقليدية، جذبوا انتباه الجميع بإبداعهم، "Himberger Creation".

إن "Himberger Creation" مملوء بمربى التوت و Mannerschnitte المتفتت ويتم ملتهب بمسكر الجوز. نالت طريقة التحضير الخاصة هذه إعجاب لجنة التحكيم وضمنت الفوز لكلا الرجلين. تتمتع الفطيرة بشعبية متزايدة. أظهرت دراسة حديثة أنها المعجنات المفضلة الثالثة لدى النمساويين.

تقنية صنع المعجنات الشعبية

الفطائر جزء لا يتجزأ من المطبخ النمساوي. تعتبر فطائر أو فطائر رقيقة ويعود تاريخها إلى الإمبراطورية النمساوية المجرية. كل من الأطفال والبالغين يقدرون هذه الهدايا الخاصة. تتراوح الحشوات الكلاسيكية من المربى والمكسرات إلى أشكال الكوارك الحلوة. هذا يصفه Gutekueche.at التنوع الذي يمكن أن تقدمه الفطائر. يمكنك العثور على الحشوات اللذيذة مثل الخضار واللحوم بالإضافة إلى الإصدارات الحلوة مع الشوكولاتة أو الفواكه المتبلة.

بالنسبة لأي شخص يريد صنع الفطائر الخاصة به، من المهم أن يقوم بتحضير العجينة المناسبة. الدقيق والحليب والبيض هي المكونات الأساسية. يمكن إضافة الزبدة المذابة. يجب أن يكون قوام العجينة مثل البودنج الدافئ ويمكن إضافة المياه المعدنية قبل الخبز لجعل الفطائر أخف وزنا وأكثر تهوية، كما في الوصفة من Kochbar.de تم وصفه.

للحصول على فطائر مثالية، هناك حاجة إلى مهارة خاصة. نصيحة من الداخل من الأبطال الوطنيين المتوجين حديثًا هي استخدام مقلاة ساخنة وتقنية استخدام المعصم عند الرمي. يمكن لهذه النصائح أن تُحدث فرقًا بين فطيرة بسيطة وإبداع متقن.

الصداقة والعاطفة

تربط بين ديفيد هامب وغابرييل مارتو صداقة وثيقة منذ الطفولة، والتي تعززت بسبب شغفهما بتناول الفطائر. وفي عام 2024، أسسوا جمعية "Palatschinkenfreunde Himberg"، التي تضم الآن حوالي 20 عضوًا. إن الاهتمام المشترك بإتقان فن صنع الفطائر ونقله هو جزء من التزامهم.

مع أكثر من مليوني مشاهدة لمقاطع الفيديو التي تعرض تقنيات الفطائر المختلفة وأكثر من 100 مقطع فيديو تم إرسالها، يحظى الاثنان بشعبية كبيرة على الإنترنت. ولا ينعكس نجاح شغفهم في المنافسة فحسب، بل أيضًا في الاستجابة العالية على وسائل التواصل الاجتماعي.

إن الجمع بين التقاليد والإبداع والتفاعل الودي يجعل من فن صنع الفطائر تجربة مسلية وموحدة في المطبخ النمساوي.