Suche
Mein Konto
Calitate Doner kebab în test: doi câștigători și patru dezamăgiri gustative!
Actualul test de kebab din Austria Superioară arată creșteri de preț, rezultate microbiologice și gustul kebabului; Câștigătorul testului a fost determinat.
Calitate Doner kebab în test: doi câștigători și patru dezamăgiri gustative!
Un test recent de kebab în Austria Superioară a făcut furori, atât din punct de vedere al gustului, cât și al microbiologiei. Testerii de la Camera Muncii (AK) Austria Superioară au examinat un total de zece mostre de preparate cu kebab din orașele Traun, Steyr, Wels și Pasching. Accentul s-a pus nu numai pe gust, ci și pe liniile directoare microbiologice și pe valorile de avertizare ale Societății Germane de Igienă și Microbiologie (DGHM). Experții au gustat kebab-urile și au determinat doi câștigători ai testului: kebab-urile de la „Pizza Imbiss Colosseo” din Steyr și „Kardelen Bakery” din Traun au fost premiate pentru gustul lor excelent și inofensivitatea microbiologică. orf.at raportat.
Prețuri și deficiențe de igienă
Cu toate acestea, rezultatele testelor nu arată doar o lumină pozitivă asupra popularului clasic fast-food. În timp ce prețul mediu pentru un kebab clasic de pasăre este de 5,91 euro - o creștere cu 28 la sută față de acum doi ani, când costa 4,61 euro - există îngrijorări serioase cu privire la calitatea unor oferte. Din cele zece probe testate, patru au fost evaluate drept „deteriorate”. Un kebab era remarcabil pentru ceapa cu miros de putrezit, pâinea mucegăită și carnea uscată, cu gust gras. Au fost găsite, de asemenea, rezultate microbiologice insuficiente, cum ar fi depășirea valorilor orientative pentru anumite bacterii, deși Salmonella nu a fost detectată în niciuna dintre probe. azi.la citat.
În general, testul a fost surprinzător datorită combinației dintre prețurile în creștere și, uneori, calitatea proastă. În timp ce cele mai bune două kebab-uri sunt disponibile pentru cinci și, respectiv, opt euro, rămâne neclar cum vor decide clienții, având în vedere lipsa existentă de igienă și pierderea gustului. Rezultatele testelor subliniază încă o dată importanța calității și a igienei în industria de catering, în special în sectorul fast-food.