Doner kebabi kvaliteet testis: kaks võitjat ja neli maitsepettumust!

Doner kebabi kvaliteet testis: kaks võitjat ja neli maitsepettumust!

Äsja Ülem-Austrias tehtud kebabitest tekitas segadust nii maitse kui ka mikrobioloogia osas. Ülem-Austria Töökoja (AK) testijad uurisid kokku kümmet Trauni, Steyri, Welsi ja Paschingi linnade kebabiroogade näidist. Keskenduti mitte ainult maitsele, vaid ka Saksamaa Hügieeni ja Mikrobioloogia Seltsi (DGHM) mikrobioloogilistele juhistele ja hoiatusväärtustele. Eksperdid maitsesid kebabi ja selgitasid välja kaks testi võitjat: Steyris asuva “Pizza Imbiss Colosseo” ja Trauni pagariäri “Kardelen” kebabid said auhinnaks suurepärase maitse ja mikrobioloogilise kahjutuse eest. orf.at teatatud.

Hinnad ja hügieenipuudused

Ent testitulemused ei näita positiivset valgust ainult populaarsele kiirtoiduklassikale. Kui klassikalise linnulihakebabi keskmine hind on 5,91 eurot – see on 28-protsendiline tõus võrreldes kahe aasta taguse ajaga, mil see maksis 4,61 eurot, siis mõne pakkumise kvaliteedi pärast on tõsine mure. Kümnest testitud proovist neli hinnati "kahjustusega". Üks kebab paistis silma oma mädalõhnalise sibula, kopitanud leiva ja kuiva, rasvase maitsega liha poolest. Samuti leiti ebapiisavaid mikrobioloogilisi tulemusi, näiteks teatud bakterite puhul piirväärtuste ületamist, kuigi Salmonellat üheski proovis ei tuvastatud täna.kell tsiteeritud.

Üldiselt oli test üllatav tänu tõusvate hindade ja kohati halva kvaliteedi kombinatsioonile. Kuigi kaks parimat kebabi on saadaval vastavalt viie ja kaheksa euro eest, jääb ebaselgeks, kuidas kliendid praegust hügieenipuudust ja maitsekaotust arvestades otsustavad. Testitulemused rõhutavad taaskord kvaliteedi ja hügieeni tähtsust toitlustustööstuses, eriti kiirtoidusektoris.