Cuocere le torte di grana: ecco come realizzare l'impasto dolce gigante!

Cuocere le torte di grana: ecco come realizzare l'impasto dolce gigante!

Il periodo dell'Avvento non porta solo l'atmosfera festosa, ma anche la tradizione popolare del Grittibänz, uno speciale dolce di pasta lievitata. La Grittibänz, originariamente una donna gritti del folclore svizzero, si è affermata nel corso degli anni in diverse varianti. Dalle versioni salate a quelle vegane, i Grittibänz possono essere farciti e modellati a piacere, come l'articolo di oggi.alle spiegato. Si possono creare varianti con ripieno di mandorle, gelatina e mele per rendere questa delizia ancora più gustosa.

Una festa per i sensi

La preparazione è semplice e richiede molto tempo, poiché l'impasto deve lievitare per circa due ore e mezza prima di essere modellato e cotto. Fondamentali sono gli ingredienti come la farina treccia, il lievito, il burro e il latte intero vol descritto in dettaglio. Il Grittibänz è particolarmente attraente grazie alle decorazioni creative con uva sultanina, frutta secca e anche creazioni insolite che ravvivano le forme tradizionali. Il ricordo del «più grande Grittibänz della Svizzera», sfornato nel cantone di Glarona nel 2021 con 21 chili di farina e 10 litri di latte, mostra la passione e la gioia legate a questa tradizione.

Che si tratti di uno spuntino dolce o di un vero e proprio eye-catcher nel buffet festivo, il Grittibänz è molto apprezzato in Svizzera e all'estero. Viene cotto non solo nei panifici tradizionali, ma anche nelle case private e viene spesso gustato nelle riunioni sociali. Chi è interessato può lasciarsi ispirare dalle diverse ricette e varianti e creare il proprio Grittibänz per le festività natalizie.