Suche
Mein Konto
Bagning af grynkager: Sådan kan du lave den søde dej kæmpe!
Find ud af alt om den traditionelle forberedelse af Grittibänz og dens variationer til St. Nicholas Day den 6. december.
Bagning af grynkager: Sådan kan du lave den søde dej kæmpe!
Adventstiden bringer ikke kun en festlig atmosfære, men også den populære tradition med Grittibänz, en speciel gærdej. Grittibänz, oprindeligt en Gritti-kvinde fra schweizisk folklore, har etableret sig i forskellige variationer gennem årene. Fra salte til veganske versioner kan Grittibänz'en fyldes og formes efter ønske, ligesom artiklen fra i dag.kl forklaret. Variationer med mandler, gelé og æblefyld kan skabes for at gøre denne godbid endnu mere velsmagende.
En fest for sanserne
Tilberedning er både let og tidskrævende, da dejen skal hæve i cirka to en halv time, før den formes og bages. Ingredienser som flettet mel, gær, smør og sødmælk er essentielle, f.eks Vol beskrevet i detaljer. Grittibänz er særligt attraktiv takket være kreative dekorationer med sultanas, tørrede frugter og endda usædvanlige kreationer, der pifter de traditionelle former op. Mindet om den "største Grittibänz i Schweiz", som blev bagt i kantonen Glarus i 2021 med 21 kilo mel og 10 liter mælk, viser passionen og glæden forbundet med denne tradition.
Uanset om det er som en sød snack eller som et rigtigt blikfang på feriebuffeten, er Grittibänz meget populær i og uden for Schweiz. Det bages ikke kun i traditionelle bagerier, men også i private husholdninger og nydes ofte i sociale sammenkomster. Interesserede kan lade sig inspirere af de forskellige opskrifter og variationer og skabe deres egen Grittibänz til julen.