Avstrijci obožujejo svojo kavo: povprečno 2,75 skodelice na dan!

Avstrijci obožujejo svojo kavo: povprečno 2,75 skodelice na dan!

V Avstriji kava ni le pijača, temveč sestavni del kulture in vsakdanjega življenja. Po nedavni raziskavi prebivalci v povprečju zaužijejo 2,75 skodelice kave na osebo na dan. Več kot 74,8 % Avstrijcev uživa v tem užitku vsaj enkrat na dan. Poraba kave je še posebej visoka v zahodnih zveznih deželah, kot so Tirolska, Vorarlberg in Salzburg, kjer se vsak dan spije povprečno 2,98 skodelice kave. To temelji na podatkih iz 5 min ven.

Za primerjavo, dnevna poraba kave na Dunaju je 2,58 skodelice. Zanimivo je, da le 69% tukajšnjega prebivalstva vsak dan pije kavo. Starejše generacije, predvsem starejši od 70 let, raje uživajo doma ali v kavarni, mlajše starostne skupine pod 30 let, na primer tiste od 15 do 29 let, pa se še posebej zanimajo za »kavo za seboj«.

Starostne skupine in vedenje potrošnikov

Raziskava kaže tudi precejšnje razlike v porabi kave po starostnih skupinah. Tisti, stari od 50 do 59 let, v povprečju zaužijejo 3,24 skodelice dnevno, tisti od 15 do 29 let pa le 2,16 skodelice. Opazen trend je tudi porast priprave klasične filter kave med mlajšo starostno skupino, ki se je povečala za 10 %. Približno 11 % uživalcev kave zdaj uporablja mlečne nadomestke rastlinskega izvora.

Kot kaže poročilo o kavi Tchibo, kavo pogosto dojemamo kot užitek in del jutranjega rituala. Pri vprašanju o najbolj priljubljenih vrstah kave so na vrhu podaljšana kava, espresso in kava z mlekom (melange). 78,2 % anketiranih se zanaša na nakupovanje v supermarketu. Kar zadeva pripravljenost plačati, 22,8 % potrošnikov ne želi porabiti več kot 12,99 € za kilogram kave, 15,8 % pa jih je pripravljenih vložiti do 20,00 €.

Raznolikost priprave in uživaške naravnanosti

Avstrija se je s porabo kave 7,2 kilograma na prebivalca na leto uveljavila kot ena vodilnih držav v Evropi. Na splošno to ustreza porabi na prebivalca okoli 162 litrov na leto. Uživanje kave kot kakovostnega izdelka je za Avstrijce pomembno. Trenutni trendi kažejo vse večje povpraševanje po kreacijah hladnih napitkov in bolj trajnostnih alternativah izdelkov.

Možnosti priprave so raznolike in segajo od espressa do latte macchiata do različnih variant cold brew. Popolnoma avtomatski in električni espresso aparati zdaj predstavljajo 46 % trga kavnih aparatov. To podpira naraščajočo priljubljenost kuhanja kave v gospodinjstvih, pri čemer se je delež gospodinjstev z aparati za kapsule povečal z 11,7 % leta 2009 na 44 % leta 2019, glede na Avstrijsko združenje za kavo poročali.

Če povzamemo, je kava v Avstriji neločljivo povezana z življenjskim slogom ljudi. Ugotovitev, da več kot 60 % potrošnikov pri nakupu kave ne sklepa kompromisov, kaže na globoko zakoreninjeno spoštovanje te ikonične pijače.