Rakúšania milujú svoju kávu: priemerne 2,75 šálky denne!

Rakúšania milujú svoju kávu: priemerne 2,75 šálky denne!

V Rakúsku nie je káva len nápoj, ale neoddeliteľná súčasť kultúry a každodenného života. Podľa nedávneho prieskumu skonzumuje populácia v priemere 2,75 šálky kávy na osobu a deň. Viac ako 74,8 % Rakúšanov si toto potešenie dopraje aspoň raz denne. Spotreba kávy je obzvlášť vysoká v západných spolkových krajinách ako Tirolsko, Vorarlbersko a Salzburg, kde sa denne vypije v priemere 2,98 šálky. Vyplýva to z údajov z 5 min von.

Na porovnanie, denná spotreba kávy vo Viedni je 2,58 šálky. Zaujímavé je, že len 69 % obyvateľov tu pije kávu každý deň. Staršie generácie, najmä osoby staršie ako 70 rokov, uprednostňujú konzumáciu doma alebo v kaviarni, zatiaľ čo mladšie vekové skupiny do 30 rokov, ako napríklad osoby vo veku 15 – 29 rokov, sa obzvlášť zaujímajú o „coffee to go“.

Vekové skupiny a spotrebiteľské správanie

Prieskum ukazuje aj výrazné rozdiely v spotrebe kávy podľa vekových skupín. Ľudia vo veku 50 až 59 rokov vypijú v priemere 3,24 šálky denne, zatiaľ čo ľudia vo veku 15 až 29 rokov pijú iba 2,16 šálky. Ďalším pozoruhodným trendom je nárast prípravy klasickej filtrovanej kávy u mladšej vekovej skupiny, ktorý sa zvýšil o 10 %. Približne 11 % konzumentov kávy v súčasnosti používa alternatívy rastlinného mlieka.

Ako ukazuje správa Tchibo coffee, káva je často vnímaná ako pôžitok a súčasť ranného rituálu. Pri otázke o najobľúbenejších druhoch kávy je na prvom mieste predĺžená káva, espresso a káva s mliekom (melanžou). Na nakupovanie v supermarkete sa spolieha 78,2 % opýtaných. Čo sa týka ochoty platiť, 22,8 % spotrebiteľov nechce minúť viac ako 12,99 eura za kilogram kávy, pričom 15,8 % je ochotných investovať do 20,00 eur.

Rôznorodosť prípravy a orientácie na pôžitok

Rakúsko sa etablovalo ako jedna z popredných krajín v Európe so spotrebou kávy 7,2 kg na obyvateľa za rok. Celkovo to zodpovedá spotrebe na obyvateľa okolo 162 litrov za rok. Pôžitok z kávy ako kvalitného produktu je pre Rakúšanov dôležitý. Súčasné trendy ukazujú rastúci dopyt po studených výtvoroch a udržateľnejších alternatívach produktov.

Možnosti prípravy sú rozmanité a siahajú od espressa cez latte macchiato až po rôzne varianty studeného varenia. Plne automatické a elektrické espresso kávovary teraz tvoria 46 % trhu kávovarov. To podporuje rastúcu popularitu prípravy kávy v domácnostiach, pričom podiel domácností s kapsulovými automatmi sa zvýšil z 11,7 % v roku 2009 na 44 % v roku 2019. Rakúska asociácia kávy nahlásené.

Stručne povedané, káva v Rakúsku je neoddeliteľne spojená so životným štýlom ľudí. Zistenie, že viac ako 60 % spotrebiteľov nerobí pri nákupe kávy žiadne kompromisy, svedčí o hlboko zakorenenom ocenení tohto ikonického nápoja.