Οι Αυστριακοί λατρεύουν τον καφέ τους: 2,75 φλιτζάνια ημερησίως κατά μέσο όρο!

Οι Αυστριακοί λατρεύουν τον καφέ τους: 2,75 φλιτζάνια ημερησίως κατά μέσο όρο!

Στην Αυστρία, ο καφές δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού και της καθημερινότητας. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, ο πληθυσμός καταναλώνει κατά μέσο όρο 2,75 φλιτζάνια καφέ ανά άτομο την ημέρα. Πάνω από το 74,8% των Αυστριακών απολαμβάνουν αυτήν την ευχαρίστηση τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Η κατανάλωση καφέ είναι ιδιαίτερα υψηλή στις δυτικές ομοσπονδιακές πολιτείες όπως το Τιρόλο, το Vorarlberg και το Σάλτσμπουργκ, όπου πίνονται κατά μέσο όρο 2,98 φλιτζάνια κάθε μέρα. Αυτό βασίζεται στα δεδομένα από 5 λεπτά έξω.

Συγκριτικά, η ημερήσια κατανάλωση καφέ στη Βιέννη είναι 2,58 φλιτζάνια. Είναι ενδιαφέρον ότι μόνο το 69% του πληθυσμού εδώ πίνει καφέ κάθε μέρα. Οι παλαιότερες γενιές, ιδιαίτερα εκείνες άνω των 70 ετών, προτιμούν να καταναλώνουν στο σπίτι ή σε ένα καφενείο, ενώ οι νεότερες ηλικιακές ομάδες κάτω των 30 ετών, όπως αυτές 15-29 ετών, ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τον «καφέ».

Ηλικιακές ομάδες και καταναλωτική συμπεριφορά

Η έρευνα δείχνει επίσης σημαντικές διαφορές στην κατανάλωση καφέ ανά ηλικιακή ομάδα. Τα άτομα ηλικίας 50 έως 59 ετών καταναλώνουν κατά μέσο όρο 3,24 φλιτζάνια ημερησίως, ενώ τα άτομα ηλικίας 15 έως 29 ετών πίνουν μόνο 2,16 φλιτζάνια. Μια άλλη αξιοσημείωτη τάση είναι η αύξηση της παρασκευής κλασικού καφέ φίλτρου στις νεότερες ηλικίες, η οποία έχει αυξηθεί κατά 10%. Περίπου το 11% των ατόμων που πίνουν καφέ χρησιμοποιούν πλέον εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης.

Όπως δείχνει η αναφορά του καφέ Tchibo, ο καφές συχνά γίνεται αντιληπτός ως απόλαυση και μέρος της πρωινής τελετουργίας. Όταν ρωτήθηκαν για τα πιο δημοφιλή είδη καφέ, ο παρατεταμένος καφές, ο εσπρέσο και ο καφές με γάλα (melange) βρίσκονται στην κορυφή. Το 78,2% των ερωτηθέντων βασίζεται στις αγορές στο σούπερ μάρκετ. Όσον αφορά την προθυμία πληρωμής, το 22,8% των καταναλωτών δεν θέλει να ξοδέψει περισσότερα από 12,99 € ανά κιλό καφέ, ενώ το 15,8% είναι πρόθυμο να επενδύσει έως και 20,00 €.

Ποικιλία προετοιμασίας και προσανατολισμού απόλαυσης

Η Αυστρία έχει καθιερωθεί ως μία από τις κορυφαίες χώρες στην Ευρώπη, με κατανάλωση καφέ 7,2 κιλών ανά κάτοικο ετησίως. Συνολικά, αυτό αντιστοιχεί σε κατά κεφαλήν κατανάλωση περίπου 162 λίτρων ετησίως. Η απόλαυση του καφέ ως ποιοτικού προϊόντος είναι σημαντική για τους Αυστριακούς. Οι τρέχουσες τάσεις δείχνουν μια αυξανόμενη ζήτηση για δημιουργίες ψυχρής παρασκευής και πιο βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις προϊόντων.

Οι επιλογές παρασκευής ποικίλλουν και κυμαίνονται από εσπρέσο μέχρι latte macchiato έως διάφορες παραλλαγές κρύου ετοιμάζωτος. Οι πλήρως αυτόματες και ηλεκτρικές μηχανές εσπρέσο αποτελούν πλέον το 46% της αγοράς μηχανών καφέ. Αυτό υποστηρίζει την αυξανόμενη δημοτικότητα της παρασκευής καφέ στα νοικοκυριά, με το ποσοστό των νοικοκυριών με μηχανές κάψουλας να αυξάνεται από 11,7% το 2009 σε 44% το 2019, σύμφωνα με Αυστριακή Ένωση Καφέ αναφέρθηκε.

Συνοψίζοντας, ο καφές στην Αυστρία είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με τον τρόπο ζωής των ανθρώπων. Η διαπίστωση ότι πάνω από το 60% των καταναλωτών δεν κάνουν συμβιβασμούς όταν αγοράζουν καφέ δείχνει τη βαθιά εκτίμηση για αυτό το εμβληματικό ποτό.