Dubai čokolada osvaja Lamberti tržište: Slatki hype!

Dubai čokolada osvaja Lamberti tržište: Slatki hype!

Dubai čokolada osvojila je slatku Europu! Popularni slatkiš iz slastičarnice Hansla izaziva veliku pomutnju na Lambertimarktu u Oldenburgu. Čokolada koju nudi Harry Hansla nije popularna samo kod mlađih ljudi, već privlači i starije kupce koji su za novi trend saznali preko svojih unuka. Otmjeni nadjev napravljen je od pistacija, tahinija i anđeoske dlake, a zahvaljujući velikoj potražnji, proizvodnja se bori kako bi opravdala hype. "Dubai čokolada je vrlo popularna i dobivamo puno dobrih povratnih informacija", potvrđuje zaposlenica Vivien Klein dok priprema ukusna nadjeva. Kako bi zadovoljila potražnju, Hansla je već morala prilagoditi svoje proizvodne metode.

Mediji pišu i o žudnji za Dubai čokoladom u Njemačkoj. U Hamburgu su ljubitelji čokolade te večeri već bili u redovima ispred trgovina, a carina nije uspjela spriječiti čovjeka u pokušaju da ilegalno prokrijumčari 243 kutije ovih nevjerojatno skupih poslastica u zemlju Schwäbische.de prijavio. Razvoj cijena jednako je uzbudljiv: sirovine za čokoladu, posebice pistacije, posljednjih su se godina udvostručile, a čokoladica sada stoji i do 15 eura! To je dovelo do toga da mnogi čokolatieri poput Benedicta Weissa u Gornjoj Švapskoj, koji od prosinca proizvode čokoladu Dubai, postanu kreativni. Međutim, nije lako nabaviti posebne sastojke jer je potražnja ogromna.

Proces izrade čokolade u Dubaiju

Složeni proizvodni proces uključuje mnoštvo koraka. Prvo se pistacije sa Sicilije obrađuju u glatku masu u kamenom valjku. Anđeoska kosa, poznata i kao kadayif, zatim se peče na maslacu i, nakon što se ohladi, kombinira se s kremom od pistacija i bijelom čokoladom. Mnogi prodavači čokolade sada eksperimentiraju s novim receptima kako bi ponudili traženu čokoladu. Ali ostaje izazov osigurati visokokvalitetne sastojke i u isto vrijeme stvoriti ukusne, inovativne proizvode.

Drugi izazov su brzo rastuće cijene sastojaka, zbog čega je proizvodnja skupa. Weiss je izvijestio da su sastojci za čokoladu poskupjeli i do 400 posto! Unatoč tim poteškoćama, ljudi su oduševljeni Dubai čokoladom koju mogu pronaći u sve više slastičarnica. Harry Hansla i njegov tim odlučni su u namjeri da očuvaju kvalitetu i jedinstveni okus svojih proizvoda dok pompa oko Dubai čokolade ostaje neprekinuta.