A stájer borászok a minőségre összpontosítanak: Betekintés a bor jövőjébe!

A stájer borászok a minőségre összpontosítanak: Betekintés a bor jövőjébe!

A borágazat fordulóponthoz érkezett: Stájerországban és Chiantiban a borászok a növekvő termelési költségekkel és a csökkenő fogyasztással küzdenek. A stájer bortermelők összesen 5096 hektárt művelnek, ami a teljes osztrák szőlőterület mintegy tizenegy százalékát teszi ki. Figyelemre méltó lépésként ültetési tilalmat vezettek be, hogy ne terheljék tovább az amúgy is telített piacokat. The chairman of Wein Steiermark, Stefan Potzinger, announced that this measure had met with a positive response from winemakers and that the EU is examining whether a similar stop could follow for other large wine countries such as France. “With the increasing demand for high-quality wines, Styrian wine could become a sought-after specialty on the international market,” explains Potzinger. Különösen a Sauvignon Blanc válik itt a fő fajtává, és bár a 2024-es termés kicsi volt, még mindig kiváló minőségű.

A Chianti Consortium reagál a piaci fejleményekre

Hasonló a helyzet Chiantiban is: az ottani konzorcium a túltermelés és a csökkenő eladások ellensúlyozása érdekében tíz százalékkal csökkentette a hektáronkénti termést. A tavalyi 14 százalékos árbevétel-csökkenés után sürgős intézkedésre van szükség. Giovanni Busi, a Chianti Konzorcium elnöke a kihívásokat hangsúlyozza: „2017 óta nem volt normális évünk. Már megszólalnak a vészharangok” – mondta Busi. Miközben az árak enyhén emelkednek, a termelési költségek drámaian megemelkedtek, ami komoly nehézségeket okoz a borászoknak. A konzorcium a hektárhozamok csökkentését szükséges lépésnek tekinti a készletek növekedésének megállítása érdekében, és így reagál az iparág sürgető problémáira. Chiantiban és Stájerországban is központi kérdés a jó minőségű borok keresése.

Ezek a fejlemények nem csak a regionális piacokon mutatkoznak meg, hanem a borágazatban világszerte feltörekvő szélesebb trend részei. A minőség egyre fontosabb, miközben a mennyiség csökkenése és a termelők előtt álló kihívások mindennaposak ORF Stájerország és Bor+ jelentés.