Οι οινοπαραγωγοί της Στυρίας επικεντρώνονται στην ποιότητα: Μια ματιά στο μέλλον του κρασιού!

Οι οινοπαραγωγοί της Στυρίας επικεντρώνονται στην ποιότητα: Μια ματιά στο μέλλον του κρασιού!

Η βιομηχανία κρασιού βρίσκεται σε σημείο καμπής: Στη Στυρία και στο Κιάντι, οι οινοπαραγωγοί μάχονται με το αυξανόμενο κόστος παραγωγής και τη μείωση της κατανάλωσης. Οι αμπελουργοί της Στυρίας καλλιεργούν συνολικά 5.096 εκτάρια, που αντιπροσωπεύουν περίπου το έντεκα τοις εκατό της συνολικής έκτασης του αυστριακού αμπελώνα. Σε ένα αξιοσημείωτο βήμα επιβλήθηκε απαγόρευση φύτευσης προκειμένου να μην επιβαρυνθούν περαιτέρω οι ήδη κορεσμένες αγορές. Ο πρόεδρος της Wein Steiermark, Stefan Potzinger, ανακοίνωσε ότι το μέτρο αυτό είχε θετική ανταπόκριση από τους οινοπαραγωγούς και ότι η ΕΕ εξετάζει εάν μια παρόμοια στάση θα μπορούσε να ακολουθήσει και για άλλες μεγάλες οινοπαραγωγικές χώρες όπως η Γαλλία. «Με την αυξανόμενη ζήτηση για κρασιά υψηλής ποιότητας, το κρασί της Στυρίας θα μπορούσε να γίνει μια περιζήτητη σπεσιαλιτέ στη διεθνή αγορά», εξηγεί ο Potzinger. Ειδικά το Sauvignon Blanc γίνεται η κύρια ποικιλία εδώ, και παρόλο που η συγκομιδή του 2024 ήταν μικρή, εξακολουθεί να είναι υψηλής ποιότητας.

Η κοινοπραξία Chianti αντιδρά στις εξελίξεις της αγοράς

Παρόμοια είναι η κατάσταση στο Chianti: η κοινοπραξία εκεί μείωσε τις αποδόσεις ανά εκτάριο κατά δέκα τοις εκατό, προκειμένου να αντιμετωπίσει την υπερπαραγωγή και τη μείωση των πωλήσεων. Μετά τη μείωση των πωλήσεων κατά 14 τοις εκατό πέρυσι, υπάρχει επείγουσα ανάγκη για δράση. Ο Giovanni Busi, Πρόεδρος της Κοινοπραξίας Chianti, τονίζει τις προκλήσεις: «Δεν είχαμε μια κανονική χρονιά από το 2017. Ο κώδωνας του κινδύνου χτυπούν ήδη», είπε ο Busi. Ενώ οι τιμές αυξάνονται ελαφρά, το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί δραματικά, προκαλώντας σοβαρές δυσκολίες στους οινοποιούς. Η κοινοπραξία βλέπει αυτή τη μείωση των στρεμματικών αποδόσεων ως απαραίτητο βήμα προκειμένου να σταματήσει η αύξηση των αποθεμάτων και έτσι ανταποκρίνεται στα πιεστικά προβλήματα του κλάδου. Στο Chianti καθώς και στη Στυρία, η αναζήτηση κρασιών υψηλής ποιότητας είναι κεντρικό ζήτημα.

Αυτές οι εξελίξεις δεν είναι μόνο εμφανείς στις περιφερειακές αγορές, αλλά αποτελούν μέρος μιας ευρύτερης τάσης στον κλάδο του κρασιού που αναδύεται παγκοσμίως. Η ποιότητα γίνεται ολοένα και πιο σημαντική, ενώ η μείωση του όγκου και οι προκλήσεις για τους παραγωγούς είναι συνηθισμένες ORF Στυρίας και Wine+ έκθεση.