Štýrští vinaři se soustředí na kvalitu: Pohled do budoucnosti vína!

Štýrští vinaři se soustředí na kvalitu: Pohled do budoucnosti vína!

Vinařský průmysl se nachází v bodě obratu: Ve Štýrsku a Chianti se vinaři potýkají s rostoucími výrobními náklady a klesající spotřebou. Štýrští vinaři obdělávají celkem 5 096 hektarů, což představuje zhruba jedenáct procent celkové rakouské plochy vinic. Pozoruhodným krokem byl uvalen zákaz výsadby, aby se dále nezatěžovaly již tak nasycené trhy. Předseda Wein Steiermark Stefan Potzinger oznámil, že toto opatření se setkalo s pozitivní odezvou vinařů a že EU prověřuje, zda by podobná zastávka mohla následovat i pro další velké vinařské země, jako je Francie. „S rostoucí poptávkou po vysoce kvalitních vínech by se štýrské víno mohlo stát vyhledávanou specialitou na mezinárodním trhu,“ vysvětluje Potzinger. Hlavní odrůdou se zde stává především Sauvignon Blanc, a i když úroda 2024 byla malá, stále je kvalitní.

Chianti Consortium reaguje na vývoj trhu

V Chianti je situace podobná: tamní konsorcium snížilo hektarové výnosy o deset procent, aby čelilo nadprodukci a poklesu tržeb. Po 14procentním poklesu tržeb v loňském roce je naléhavá potřeba jednat. Giovanni Busi, prezident Chianti Consortium, zdůrazňuje výzvy: „Od roku 2017 jsme neměli normální rok. Už zvoní poplašné zvonky,“ řekl Busi. Zatímco ceny mírně rostou, výrobní náklady dramaticky vzrostly, což vinařům způsobilo vážné potíže. Konsorcium považuje toto snížení hektarových výnosů za nezbytný krok k zastavení zvyšování zásob a reaguje tak na naléhavé problémy odvětví. V Chianti i ve Štýrsku je hledání vysoce kvalitních vín ústředním tématem.

Tento vývoj není patrný pouze na regionálních trzích, ale je součástí širšího trendu ve vinařském průmyslu, který se objevuje po celém světě. Kvalita se stává stále důležitější, zatímco objem klesá a problémy pro výrobce jsou samozřejmostí ORF Štýrsko a Víno+ zpráva.