يركز صانعو النبيذ في ستيريا على الجودة: نظرة على مستقبل النبيذ!

يركز صانعو النبيذ في ستيريا على الجودة: نظرة على مستقبل النبيذ!

تمر صناعة النبيذ بنقطة تحول: في ستيريا وتشيانتي، يواجه صانعو النبيذ ارتفاع تكاليف الإنتاج وانخفاض الاستهلاك. يزرع مزارعو الكروم في ستيريا إجمالي 5096 هكتارًا، وهو ما يمثل حوالي 11 بالمائة من إجمالي مساحة الكروم النمساوية. وفي خطوة ملحوظة، تم فرض حظر على الزراعة لتجنب زيادة العبء على الأسواق المشبعة بالفعل. أعلن رئيس شركة Wein Steiermark، ستيفان بوتسينغر، أن هذا الإجراء قد لاقى استجابة إيجابية من صانعي النبيذ وأن الاتحاد الأوروبي يدرس ما إذا كان من الممكن اتباع توقف مماثل لدول النبيذ الكبيرة الأخرى مثل فرنسا. "مع تزايد الطلب على النبيذ عالي الجودة، يمكن أن يصبح نبيذ ستيريا تخصصًا مطلوبًا في السوق الدولية"، يوضح بوتسينغر. أصبح ساوفيجنون بلانك على وجه الخصوص هو الصنف الرئيسي هنا، وعلى الرغم من أن محصول عام 2024 كان صغيرًا، إلا أنه لا يزال عالي الجودة.

يتفاعل اتحاد كيانتي مع تطورات السوق

والوضع مماثل في تشيانتي: فقد قام الكونسورتيوم هناك بتخفيض غلة الهكتار الواحد بنسبة عشرة في المائة من أجل مواجهة الإفراط في الإنتاج وانخفاض المبيعات. وبعد انخفاض المبيعات بنسبة 14% العام الماضي، هناك حاجة ملحة لاتخاذ إجراء. يؤكد جيوفاني بوسي، رئيس اتحاد كيانتي، على التحديات: "لم يكن لدينا عام عادي منذ عام 2017. إن أجراس الإنذار تدق بالفعل"، كما قال بوسي. وبينما ترتفع الأسعار بشكل طفيف، ارتفعت تكاليف الإنتاج بشكل كبير، مما تسبب في صعوبات خطيرة لصانعي النبيذ. ويرى الكونسورتيوم أن هذا الانخفاض في إنتاج الهكتار هو خطوة ضرورية لوقف زيادة المخزونات، وبالتالي فهو يستجيب للمشاكل الملحة التي تواجه الصناعة. في كيانتي وكذلك في ستيريا، يعد البحث عن النبيذ عالي الجودة قضية مركزية.

ولا تظهر هذه التطورات بوضوح في الأسواق الإقليمية فحسب، بل هي جزء من اتجاه أوسع في صناعة النبيذ الناشئ في جميع أنحاء العالم. أصبحت الجودة ذات أهمية متزايدة، في حين أصبح انخفاض الحجم والتحديات التي يواجهها المنتجون أمرًا شائعًا ORF ستيريا و النبيذ + تقرير.